Supă cremoasă de pui

Voturi: 3

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Puțină smântână groasă face ca această supă, aromată cu pătrunjel proaspăt și cimbru, să fie mai bogată și mai catifelată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 și 3/4 căni de pui fiert și tăiat cubulețe
7 căni de supă de pui, făcută în casă sau din conservă, cu conținut scăzut de sodiu
1/2 cană unt nesărat
1 ceapă medie, tocată
2 tulpini de țelină, tocate cu frunze
2 morcovi de mărime medie, tocați
1/2 lingură plus 1 lingură de făină
3 crenguțe de pătrunjel
3 crenguțe de cimbru proaspăt
1 frunză de dafin
1/2 cană de smântână groasă
2,5 lingurițe de sherry sec
1 lingură de sare grunjoasă
Piper negru proaspăt măcinat, după gust
2 linguri de frunze de pătrunjel tocate, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, cremă, sherry, ceapă, țelină, morcov, pătrunjel, cimbru, frunză de dafin, făină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, la foc mediu, topiți untul. Adăugați ceapa, țelina și morcovii și gătiți-i, acoperiți și amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 12 minute. Adăugați făina și gătiți, amestecând cu o lingură de lemn, încă 2 minute.

Se toarnă supa și se aduce la fierbere, amestecând constant. Se leagă crenguțele de pătrunjel, cimbru și foaia de dafin cu o bucată de sfoară de bucătărie și se adaugă în supă. Se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Adăugați puiul și aduceți supa la fierbere. Luați de pe foc.
Încorporați smântâna grasă în supă, adăugați sherry, sare și piper după gust. Scoateți și aruncați buchetul de ierburi aromatice. Turnați supa în boluri, decorați cu pătrunjel tocat și serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Supe / Supe cremă

Rețete similare