Brioșe vrăjitoare

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: medie
Cantitate: 12 buc. (2 căni de smântână)

Adevăratul secret al acestor brioșe constă în decor. Puțină glazură colorată și bomboane transformă aceste mini brioșe cu ciocolată, glazură de unt de arahide și cremă de brânză, într-o operă de artă terifiant de frumoasă. Nu vă faceți griji dacă nu reușiți - brioșele înfricoșătoare sunt la fel de bune, mai ales de Halloween.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

40 g de ciocolată semidulce de bună calitate, ruptă în bucăți mici
1/4 lingură suc de prune
3/4 cană de făină de grâu premium
3/4 cană de zahăr
1/2 cană de pudră de cacao neîndulcită
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță de sare
1 ouă categoria CO
1 gălbenuș de ou
1/3 cană lapte acru
1/4 cană ulei vegetal
1/2 linguriță extract de vanilie
Echipamente suplimentare12 forme de brioșe cu o capacitate de 120 ml și pahare de hârtie de unică folosință

Cremă de iaurt

1 lingură. unt de arahide (consistență cremoasă sau cu bucăți de nuci)
110 g cremă de brânză la temperatura camerei
1/2 cană (110 g) unt nesărat, la temperatura camerei
4 căni de zahăr pudră
2 linguri de lapte
1 picătură de colorant alimentar verde, opțional
Fursecuri cu napolitane cu ciocolată
Dungi de lemn dulce
Fulgi de cocos prăjiți
Bomboane mici

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciocolată semidulce, fursecuri cu ciocolată, bomboane de lemn dulce, fulgi de cocos, făină premium, ouă, lapte acru, lapte, zahăr pudră, Unt de arahide, brânză de vaci, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți brioșele: Așezați raftul cuptorului la mijloc și preîncălziți la 150°C. Tapetați formele de brioșe cu hârtie.
Puneți ciocolata și sucul de prune într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde. Încălziți la putere mică, amestecând ocazional, până când ciocolata se topește complet.

Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Într-un alt bol, bateți ouăle și gălbenușul cu un mixer electric de mână la viteză mare până când compoziția se îngroașă ușor și capătă o culoare de lămâie, aproximativ 3 minute.

Adăugați treptat laptele acru, uleiul vegetal, extractul de vanilie și ciocolata topită în ouă, amestecând cu un tel până la omogenizare. Adăugați amestecul de făină și amestecați bine.
Împărțiți aluatul în formele de brioșe, umplându-le pe jumătate. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul brioșei iese curată și partea de sus își revine la forma inițială atunci când este apăsată.

Lăsați brioșele să se răcească în forme pe un grătar timp de 10 minute, apoi scoateți-le din forme și lăsați-le să se răcească complet.
Pregătiți crema: Într-un bol mare, cu un mixer electric, bateți untul, untul de arahide și crema de brânză până când compoziția devine ușoară și pufoasă.

Adăugați treptat zahărul pudră și laptele, mixând cu un tel până la omogenizare. Adăugați colorant alimentar, dacă doriți. Refrigerati până când crema se întărește.
Decorați brioșele: Pentru pălăria vrăjitoarei, desenează un cerc în centrul brioșei. Folosind un cuțit înclinat, fă o tăietură adâncă. Rotește brioșa, desenează un cerc cu cuțitul și îndepărtează centrul în formă de con. Repetă cu brioșele rămase.

Puneți sau aplicați cu poșul suficientă glazură în centrul fiecărui cupcake pentru a acoperi deschiderea acestuia și a forma o față. Deasupra, adăugați fursecuri cu napolitane cu ciocolată Acestea vor fi borul pălăriei. Puneți un punct de cremă în centrul napolitanei și puneți deasupra o bucată de tort în formă de con. Veți avea o pălărie de vrăjitoare.

Părul poate fi făcut din bucăți subțiri de lemn dulce, fulgi de cocos prăjiți sau fulgi de porumb, iar ochii și/sau nasurile pot fi făcute din bomboane. Refrigerati brioșele timp de 30 de minute înainte de servire.