Milkshake de căpșuni cu topping de biscuiți

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Baza acestui milkshake magnific este gemul de casă, preparat rapid, care se adaugă în băutură, dându-i o nuanță roz delicată și o aromă plăcută și servește ca un topping vibrant atunci când este servit. Adăugați biscuiți de casă sfărâmați deasupra milkshake-ului, iar acesta va deveni nu doar un desert, ci și o gustare delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Bază de căpșuni

450 g căpșuni proaspete
3 linguri - 1/4 cană zahăr granulat (în funcție de dulceața fructelor de pădure)
3 linguri de dulceață de căpșuni
2 lingurițe de suc de lămâie

Milkshake

1/4 cană lapte integral
280 g de înghețată de vanilie de înaltă calitate
Căpșuni întregi, pentru decor
Jumătate de biscuite cu zahăr, sfărâmate, pentru decor

Biscuiți cu zahăr

2 căni de făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe de sare
6 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți mici, + 4 linguri de unt topit
3/4 cană lapte acru rece sau chefir
Smântână groasă pentru uns aluatul
Zahăr, pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: căpșună, lapte, înghețată de vanilie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Bază de căpșuni:

Pune căpșunile într-un bol, adaugă zahărul și amestecă ușor. Lasă fructele de pădure la temperatura camerei timp de 30 de minute, până când încep să se înmoaie și să-și elibereze sucul.
Puneți fructele de pădure și sucurile lor într-o cratiță medie, adăugați dulceața și gătiți la foc mediu până se înmoaie ușor. Zdrobiți fructele de pădure cu un zdrobitor de cartofi sau cu dosul unei furculițe și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când amestecul se îngroașă și devine ca o dulceață, aproximativ 20 de minute. Luați de pe foc și încorporați sucul de lămâie. Transferați într-un bol, acoperiți și dați la frigider până se răcește complet și se îngroașă, cel puțin 2 ore.

Milkshake:

Combinați laptele și 0,5 căni de bază de căpșuni într-un blender și mixați timp de 5 secunde. Adăugați înghețata și mixați până la omogenizare, aproximativ 10 secunde. Stropiți cu baza de căpșuni, presărați cu chifla fărâmițată și decorați cu căpșuni.
Biscuiți

Preîncălziți cuptorul la 230°C. Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol mare. Folosind un blender pentru aluat, încorporați bucăți de unt rece până când amestecul seamănă cu o făină grosieră. Adăugați laptele acru și amestecați până când aluatul începe să se lege.

Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Întindeți aluatul într-un dreptunghi de 25 x 30 cm, cu o grosime de aproximativ 2 cm. Decupați cercuri folosind un format cu diametrul de 7,5 cm. Adunați resturile de aluat, întindeți-le din nou și decupați cercuri. Așezați cercurile de aluat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, ungeți suprafața cu smântână și presărați cu zahăr. Coaceți chiflele până se rumenesc, 12-15 minute. Scoateți din cuptor și ungeți partea de sus a chiflelor cu untul topit rămas. Rezultă: 8 chifle.