Sandviș Cusimano (Da Kuz)

Voturi: 1

Cum se prepară - Sandvișul Cusimano (Da Cuz)

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 4
Calorii 2412, grăsime totală 233 G., grăsimi saturate 43 G., proteine 46 G., carbohidrați 43 G., fibră 8 G., colesterol 176 mg, sodiu 650 mg, zahăr 12 G.

Rachel Ray împărtășește rețeta sandvișului preferat al soțului ei, John Cusimano, pe care îl numește „Da Cuz”: „Vită italiană au jus pe o chiflă cu sos de brânză provolone, ardei copți și legume murate. Acesta este sandvișul preferat al lui Johnny C.”

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 ardei grași
6 linguri de unt
2 cepe mari, feliate subțire
4 căței de usturoi
4 linguri de făină
1,5 căni de lapte
1,5 căni de brânză provolone rasă
450-600 g friptură de antricot dezosată, feliată subțire
1,5 căni de supă de oase de vită sau consommé
1 linguriță de sare, piper negru și usturoi granulat
Chifle Hoagie
Ardei iute de cireșe
1 conservă grădinăriță

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, unt, ceapă, usturoi, făină premium, lapte, brânză provolone, vită, supă, chifle sandwich, ardei iute, grădinăriță

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu și preîncălziți cuptorul la grill. Așezați ardeii pe tava de copt căptușită cu folie de aluminiu și coaceți-i timp de 15-20 de minute, întorcându-i o dată.
După ce ardeii sunt rumeniți uniform și moi, puneți-i într-un bol, acoperiți-i și lăsați-i să se răcească.

Într-o tigaie mică, la foc mediu, topiți 2 linguri de unt. Când face spumă, adăugați ceapa și gătiți-o, amestecând, timp de 10 minute. Tocați usturoiul și adăugați-l peste ceapă. Adăugați aproximativ 0,5 căni de apă și gătiți încă 10-15 minute, până se rumenește ușor.
Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare.
Încălziți cratița la foc mediu-mare. Topiți 4 linguri de unt și, când face spumă, încorporați făina și untul cu un tel și adăugați încet laptele. Aduceți sosul la fierbere și amestecați până se îngroașă și acoperă dosul unei linguri. Încorporați brânza până se topește, opriți focul și acoperiți.
Puneți uleiul lângă tigaie și pregătiți o lopată mare și subțire pentru carne sau un clește rezistent. Tamponați carnea și separați feliile. Combinați 1 linguriță de sare, piper și usturoi granulat într-un vas mic, apoi presărați amestecul peste carne. Prăjiți jumătate din carne odată, ungând tigaia cu ulei, până devine crocantă, 3-4 minute per porție. Transferați carnea gătită pe un platou de servire, formând o movilă. Adăugați supa de oase în tigaie, aduceți la fierbere și reduceți focul.
Curățați de coajă și semințele ardeilor copți (când scoateți ardeii din cuptor, puneți chiflele în cuptor pentru a le menține calde).
Asamblare:

Puneți câteva linguri de ceapă înmuiată pe chiflă. Înmuiați carnea de vită în supă și umpleți chiflele cu carnea. Presărați deasupra ardei copți, sos de brânză, ardei cherry și giardiniera.