Pătrățele de pecan

Voturi: 3

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de plăci

Acest desert este o variantă a plăcintei americane cu pecan, doar că sub formă de pătrățele mici, care vor însenina orice sărbătoare sau vor face ca ora ceaiului de zi cu zi să fie specială. Crusta sfărâmicioasă de biscuiți este acoperită cu un strat moale de caramel cu miere, coajă de citrice și bucăți crocante de pecan. Pentru a face desertul și mai luxos, Ina Garten recomandă înmuierea a jumătate din fiecare pătrățel de pecan în ciocolată topită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

600 g unt nesărat, la temperatura camerei
3/4 cană zahăr granulat
3 ouă mari
3/4 linguriță extract de vanilie
4,5 căni de făină premium
0,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de sare

Topping

450 g unt nesărat
1 lingură de miere
3 căni de zahăr brun deschis, bine tasat
1 linguriță coajă rasă de lămâie
1 linguriță coajă rasă de portocală
1/4 cană de smântână groasă
900 g nuci pecan, tocate grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nuci pecan, ouă, cremă, coajă de lămâie, Coajă de portocală, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Tort:

În bolul unui mixer electric echipat cu paletă, bateți untul și zahărul granulat până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle și extractul de vanilie și amestecați bine. Cerneți împreună făina, praful de copt și sarea. Folosind mixerul la viteză mică, încorporați ingredientele uscate în aluat.

Puneți aluatul într-o tavă curată de 45 x 30 x 3 cm (18 x 12 x 1,25 in) și apăsați uniform pe fund și pe laterale, creând o margine. Va fi foarte lipicios; presărați aluatul și presărați-vă mâinile cu făină. Coaceți timp de 15 minute, până când crusta se întărește, dar nu se rumenește. Lăsați să se răcească.
Într-o cratiță mare, cu fund gros, combinați untul, mierea, zahărul brun și coaja de brânză. Gătiți la foc mic până când untul se topește, amestecând cu o lingură de lemn. Ridicați focul și fierbeți la foc mic timp de 3 minute.
Luați tigaia de pe foc. Adăugați smântâna groasă și nucile pecan. Întindeți umplutura peste crustă, asigurându-vă că nu se scurge între crustă și tavă. Coaceți timp de 25-30 de minute, până când umplutura se întărește. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider până când umplutura se întărește complet. Tăiați plăcinta în batoane și serviți.

Categorii:

reţetă / Mixer / Mâncăruri de toamnă / Mâncăruri festive / Dineu / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Bucătăria americană / Ina Garten / Contesa desculță

Rețete similare