Tort cu mere și caramel

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 14 - 26

Transformă un tort mare cu patru etaje într-un măr caramelizat delicios și lucios. Pentru coacere și asamblare, vei avea nevoie de un mix de pandișpan condimentat gata preparat, glazură gata preparată și colorant alimentar roșu și galben. Urmând instrucțiunile detaliate ale rețetei, vei asambla tortul, îi vei da forma unui măr și vei colora partea de sus. Partea de jos a tortului este învelită în caramel moale și unt de arahide, ca și cum mărul tocmai ar fi fost înmuiat în caramel, tăvălit prin firimituri de nuci și lăsat să se întărească. Arată foarte realist. Nu uita să introduci o bătucă de lemn în tort.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 pachete a câte 500 g de mix pentru pandișpan cu mirodenii (+ orice ingrediente suplimentare necesare)
2 pachete a câte 450 g. glazură de vanilie
20 de picături de colorant alimentar roșu
2 picături de extract de vanilie
10 picături de colorant alimentar galben
70 de cuburi caramel moale (aproximativ 560 g)
1 cană de arahide sărate, tocate grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: amestec de prăjitură, Arahide, caramel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Frământați aluatul din amestec și coaceți prăjiturile.

Pulverizați patru forme de tort de 22 cm cu spray de gătit și amestecați aluatul conform instrucțiunilor de pe ambalaj (sau pulverizați 2 forme și coaceți prăjiturile în 2 tranșe). Împărțiți aluatul în mod egal în forme și coaceți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Lăsați să se răcească timp de 20 de minute, apoi scoateți din forme și lăsați să se răcească complet.

Așezați prăjiturile în stivuire și tăiați-le în formă rotundă.

Așezați straturile de tort una peste alta pe o tavă de copt inversată, acoperindu-le cu glazură. Congelați timp de 30 de minute. Folosind un cuțit mic cu zimțeală, tăiați cele două straturi de tort de jos într-un unghi care să semene cu partea de jos a unui măr.

Tăiați stratul superior pentru a rotunji marginea, apoi tăiați o bucată conică de 7,5 cm lățime în centru pentru a acomoda tulpina (aproximativ 3,8 cm adâncime). Adunați toate resturile de tort într-un bol.

Fărâmițați resturile și amestecați-le cu suficientă glazură pentru a le umezi. Apăsați amestecul într-un cerc în jurul găurii din prăjitură pentru a forma partea de sus a mărului.

Acoperiți tortul cu un strat subțire de glazură (trebuie doar să acoperiți firimiturile). Congelați timp de 20 de minute pentru a permite glazurii să se întărească și a împiedica amestecarea firimiturilor, permițând obținerea unui strat neted și transparent. Apoi scoateți tortul din congelator și acoperiți complet primii 10 cm ai tortului și interiorul cavității cu un alt strat de glazură.

Acoperiți mărul cu colorant alimentar roșu

Amestecați colorantul alimentar roșu cu o picătură de extract de vanilie. Folosind o pensulă de patiserie, vopsiți partea superioară glazurată a mărului în roșu cu dungi, absorbind pensula cu prosoape de hârtie, după cum este necesar. Repetați cu colorant alimentar galben pentru a adăuga câteva dungi galbene.

Desfaceți caramelele din ambalaj și încălziți-le la microunde până se înmoaie, dar nu se topesc, aproximativ 20 de secunde. Adunați-le împreună, apoi aplatizați-le într-un dreptunghi cu mâinile. Întindeți-le pe o foaie de hârtie de copt pentru a forma un dreptunghi de 19 x 63 cm, întinzându-l cu mâinile după cum este necesar.

Ungeți ușor dreptunghiul de caramel cu apă, unde va fi toppingul de arahide. Presărați arahide zdrobite deasupra, apoi apăsați bucățile de arahide cu un sucitor.

Transferați prăjitura pe o farfurie plată sau pe o foaie de hârtie de copt (lăsați partea roșie neatinsă). Înfășurați stratul de caramel în jurul prăjiturii, lăsând partea superioară roșie expusă. Așezați caramelul în jurul fundului prăjiturii; tăiați excesul cu un cuțit pentru a crea o baltă de caramel. Introduceți o scobitoare de lemn în partea de sus a mărului.