Pizzele cu aromă de Amaretto și umplutură de cireșe
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 de tuburi
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 de tuburi
Pizzelele sunt fursecuri tradiționale italiene, subțiri și crocante ca niște napolitane. Sunt coapte într-o presă cu model special. Odată scoase din presă, pizzelele sunt încă flexibile și maleabile, putând fi ușor modelate în orice formă. În această rețetă, pizzelele sunt înfășurate în jurul unei țepușe pentru a forma un tub subțire după răcire. Umpleți tuburile crocante cu dulceață de cireșe și presărați cu zahăr pudră. Acest desert minunat va încânta orice sărbătoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 și 1/4 căni de dulceață sau dulceață de cireșe
- 2 linguri de amidon de porumb
- 4 lingurițe de apă
- 1,5 căni de făină premium
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță de sare
- 3 ouă mari
- 3/4 cană zahăr granulat
- 0,5 cană ulei vegetal + extra pentru uns
- 3 linguri de lichior Amaretto
- 0,5 lingurițe extract de migdale
- Zahăr pudră, pentru pudrat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, rulouri de napolitane, dulceață de cireșe, Lichior Amaretto, extract de migdale, ouă, amidon, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mică, aduceți dulceața de cireșe la fierbere, la foc mediu-mare. Într-un bol mic, amestecați amidonul de porumb și apa pentru a forma o pastă, apoi încorporați-o în dulceață. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând, până se îngroașă ușor, 1-2 minute. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt, scorțișoara și sarea. Într-un bol mai mare, combinați zahărul și ouăle, apoi adăugați uleiul vegetal, amaretto și extractul de migdale și bateți cu un tel până la omogenizare. Adăugați jumătate din amestecul de făină la amestecul de ouă și bateți cu un tel. Adăugați amestecul de făină rămas și amestecați până la omogenizare; ar trebui să semene cu un aluat gros de clătite.
- Încălziți o presă de pizza la foc mediu-mare și ungeți ușor cu ulei vegetal. Turnați o lingură de aluat în centrul presei, apoi apăsați și gătiți până se rumenesc, 45 de secunde până la 1 minut. Scoateți fursecurile și rulați-le imediat în jurul unui bețișor pentru a forma un cilindru subțire. Așezați tubul cu îmbinarea în jos pe grătar, apoi scoateți bețișorul.
- Prăjiți aluatul rămas în același mod. Lăsați fursecurile să stea la temperatura camerei până devin crocante, aproximativ 2 ore.
- Transferați dulceața într-un poș de ornat sau într-o pungă de plastic cu fermoar; tăiați colțul. Umpleți centrul cu dulceață cu un poș. Presărați cu zahăr pudră.
Categorii:
Rețete similare
