Sandviș cu sos franțuzesc

Voturi: 2

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 sandvișuri

În ciuda numelui său, acest sandviș este în esență american și a fost inventat în Statele Unite. Se numește sandviș franțuzesc, probabil datorită chiflei franțuzești, care este împărțită în jumătate și umplută cu carne de vită suculentă. O chiflă atât de mare conține multă umplutură, ceea ce o face foarte sățioasă și delicioasă. Rețeta originală folosește doar felii subțiri de friptură de vită pentru aroma sa picantă și bogată. Se așază într-o chiflă (nu ar trebui să fie prea moale), iar sandvișul se mănâncă înmuiat în sos de vită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,7 kg felii subțiri de friptură de vită
2 linguri de unt
1 șalotă, tocată
1 lingură de făină
1 strop de sherry sec, opțional
2 conserve de consommé de vită (se găsește la raionul de supe) sau supă de vită
Condimente pentru friptură la grătar, cum ar fi condimentul pentru friptură Montreal sau sare grunjoasă și piper negru
4 chifle lungi tip sandwich, cu o crestatură adâncă pe lateral

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, condiment pentru friptură, chifle sandwich, supă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare și puțin adâncă, topiți untul la foc mediu. Adăugați șalotele și sotați-le timp de 2 minute. Încorporați făina și sotați încă un minut. Apoi, încorporați sherry-ul cu un tel și reduceți lichidul. Treptat, încorporați consommé-ul cu un tel. Aduceți sosul la fierbere și fierbeți la foc mic până când sunteți gata să serviți sandvișurile.
Așezați friptura într-o movilă pe un tocător sau pe o suprafață mare de lucru. Presărați friptura de vită cu condimente pentru friptură sau asezonați-o cu sare și piper. Aranjați pe blatul de lucru 4 ramekine sau boluri mici pentru supă pentru servirea sosului, 4 farfurii și 4 chifle despicate.

Pentru a asambla un sandviș, luați o mână de carne cu un clește de bucătărie, înmuiați-o în sosul lichid și puneți-o în chifle. Puneți în apropiere căni suplimentare de sos pentru a înmuia sandvișurile.

Categorii:

reţetă / Cină / Fast food / Sandvișuri / Aperitive / Sandvișuri / Gustări cu sosuri / / Bucătăria americană / Rachael Ray / Masă în 30 de minute

Rețete similare