Pâine cu miere
Voturi: 3
Timp: 3 ore și 15 minute
Complexitate: medie
Cantitate: 2 pâini
Complexitate: medie
Cantitate: 2 pâini
O pâine albă minunată, cu o aromă și o aromă ușoară de miere, incredibil de ușor de copt acasă. Tot aluatul este amestecat cu un mixer. Dacă sunteți începători în coacerea pâinii, folosiți un termometru pentru a măsura cu precizie temperatura apei și a evita distrugerea drojdiei. Pe lângă drojdie, făină și miere, aluatul conține și gălbenușuri de ou, lapte și puțin zahăr. Untul este necesar pentru a unge bolul și formele. Pâinea este moderat de densă, cu o crustă delicioasă. Tăiați-o feliată, ungeți-o cu unt cât este încă călduță și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 cană de apă caldă (43°C)
- 2 pliculețe (14 g / 4,5 lingurițe) drojdie uscată
- 1 linguriță de zahăr
- 1,5 căni de lapte integral cald (43°C)
- 80 g unt, topit și răcit
- 1,5 linguri de miere
- 2 gălbenușuri de ou mari
- 5-6 căni de făină
- 1 lingură de sare grunjoasă
- Albușul de la 1 ou, ușor bătut
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați apă în bolul unui mixer electric prevăzut cu cârlig pentru aluat. Dacă bolul este rece, supravegheați apa pentru a o menține caldă. Adăugați drojdia și zahărul; amestecați și lăsați să se dizolve timp de 5 minute.
- Adăugați laptele și mierea. Amestecați la viteză medie până la omogenizare. Adăugați gălbenușurile de ou, 3 căni de făină și sarea. Frământați aluatul la viteză mică timp de aproximativ 5 minute. Fără a opri mixerul, adăugați încă 2 căni de făină. Măriți viteza mixerului la medie și adăugați treptat suficientă făină rămasă pentru a împiedica lipirea aluatului de bol. Adăugați făina treptat; puteți oricând adăuga mai multă, dar nu puteți scădea mai multă. Frământați la viteză medie timp de aproximativ 8 minute, adăugând mai multă făină după cum este necesar.
- Răsturnați aluatul pe o suprafață înfăinată și frământați manual timp de aproximativ un minut, până devine neted și elastic. Ungeți un bol, puneți aluatul în el și întoarceți-l pentru a acoperi întreaga suprafață. Acoperiți bolul cu un prosop umed și lăsați să crească timp de 1 oră, până când aluatul își dublează volumul.
- Ungeți două forme de chec de 22x12 cm cu unt. Împărțiți aluatul în jumătate, modelați fiecare jumătate într-o formă de chec și așezați-le în formele pregătite. Acoperiți din nou cu un prosop umed și lăsați să crească încă o oră, până când aluatul își dublează volumul.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 175°C. Când aluatul este gata, ungeți suprafața cu albuș de ou și coaceți pâinea timp de 40-45 de minute. Pâinea ar trebui să sune a gol când este lovită ușor pe crustă. Scoateți-o din tavă și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar metalic înainte de a o felia.
Categorii:
reţetă / Mixer / Brutărie / Pâine de casă / Ina Garten
Rețete similare
