Coji de portocale confiate în ciocolată

Voturi: 5

Cum să faci coji de portocale învelite în ciocolată

Timp:

Coaja de portocală este de obicei folosită ca și condiment în deserturi, dar poate fi folosită și pentru a crea deserturi interesante. De exemplu, aceste bețișoare confiate devin bomboane atunci când sunt înmuiate în ciocolată. Sunt incredibil de aromate și bogate în aromă, deoarece coaja de portocală conține uleiurile esențiale care îi conferă aroma distinctă de citrice. Aceste bomboane rezistă, de asemenea, mult timp, așa că, pe măsură ce se apropie vremea rece, veți avea o delicatesă cu o aromă de iarnă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 portocale mari, de culoarea buricului
1,5 căni de zahăr
85 g de ciocolată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fructe confiate, Portocale, ciocolată

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Folosind un cuțit de curățat portocale sau un cuțit de curățat portocale, faceți o tăietură circulară în partea de sus și de jos a fiecărei portocale, fără a tăia miezul, apoi faceți 4-5 tăieturi care leagă cercurile de sus și de jos. Îndepărtați cu grijă coaja de portocală și tăiați-o în fâșii de 5 mm (0,25 in).
Aduceți o oală cu apă la fierbere și adăugați coaja de portocală. Fierbeți la foc mic aproximativ 1 minut, apoi scurgeți apa; nu veți mai avea nevoie de ea.

Umpleți o cratiță cu 1,5 căni de apă proaspătă și adăugați zahărul. Aduceți la fierbere ușoară, apoi adăugați coaja de portocală și fierbeți la foc mic, fără capac, timp de aproximativ 20 de minute - coaja va apărea ușor translucidă (dar nu complet).
Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați cojile de portocală să se răcească în sirop până la temperatura camerei. Depozitați cojile confiate cu sirop la frigider cel mult o lună..
Pentru a pregăti crustele pentru înmuierea în ciocolată, așezați-l pe un grătar de sârmă plasat deasupra unei tăvi de scurgere a siropului și lăsați-l să se usuce timp de 1 oră.
Într-un bol metalic așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită, topiți ciocolata până la omogenizare, amestecând constant. Înmuiați fiecare bucată de coajă de portocală confiată pe jumătate în ciocolată și așezați-o pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-o să stea până când ciocolata se întărește. Ciocolata confiată poate fi păstrată într-un recipient etanș până la 5 zile..
Rezultat20-30 de benzi