Granita de portocale
Voturi: 1
Timp: 4 ore 55 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Granita este un desert ușor cu fructe, preparat din suc congelat, perfect pentru a fi păstrat la congelator în timpul căldurii verii. Spre deosebire de înghețata de fructe, are o textură moale, așa că, atunci când este congelată, trebuie răzuită periodic cu o furculiță pentru a crea o textură delicioasă, asemănătoare zăpezii. Preparați o granita italiană cu suc de portocale proaspăt stors și lichior de portocale, infuzând amestecul cu câteva crenguțe de busuioc pentru o aromă mai vibrantă și neobișnuită. După ce este congelată, serviți granita de portocale în boluri cu coji de portocală. Oaspeții dvs. vor aprecia această delicatesă unică.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 portocale
- 4 căni de suc de portocale proaspăt stors
- Zahăr, după gust
- 3 crenguțe de busuioc
- 2 linguri de lichior de portocale (recomandat: Grand Marnier)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Portocale, Suc de portocale, Lichior Grand Marnier, Lichior de portocale, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Spălați portocalele. Tăiați 1/4 din partea de sus și o mică bucată de jos, astfel încât să stea drepte.
- Folosind un cuțit de grapefruit, scoateți pulpa portocală și puneți-o într-o sită așezată deasupra unui bol. Aveți grijă să nu tăiați partea de jos a portocalei. Aranjați portocalele pe o tavă de copt, puneți-le în congelator și congelați-le până se întăresc.
- Presați pulpa de portocală printr-o sită pentru a extrage tot sucul. Ar trebui să obțineți aproximativ 1,5 până la 1,3/4 căni de suc de portocale. Adăugați încă 4 căni de suc de portocale. Amestecați zahărul, câte o lingură pe rând, până când amestecul este suficient de dulce pe gustul dumneavoastră. Adăugați busuiocul și lichiorul de portocale și lăsați la infuzat timp de 15 minute.
- Strecurați amestecul într-o cratiță sau într-o tavă de copt. Tava trebuie să fie suficient de mare încât lichidul să nu depășească 2,5 cm adâncime. Congelați timp de cel puțin 1 oră. Scoateți din congelator și răzuiți cu 2 furculițe pentru a desprinde gheața. Puneți înapoi în congelator și lăsați să se întărească încă 2-3 ore, răzuind cu furculițe aproximativ la fiecare oră.
- După ce granita s-a întărit, puneți-o în boluri cu coajă de portocală și serviți imediat.
Autorul rețetei - Wolfgang Puck este bucătar profesionist și scriitor culinar.
Categorii:
Rețete similare
