Tort surpriză Pot of Gold

Voturi: 5

Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Care este secretul unui tort festiv? Design atractiv și aromă rafinată. Dar dacă te joci puțin cu forma și adaugi o mică surpriză - o jeleu? Aceste piñata unice sunt perfecte pentru o masă festivă și vor încânta atât copiii, cât și adulții.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

2,5 căni de făină premium, plus extra pentru a da praf tăvile
1 lingură de praf de copt
3/4 linguriță de sare
165 g unt, la temperatura camerei
1 și 1/3 căni de zahăr
4 gălbenușuri mari de ou, la temperatura camerei (folosiți albușurile pentru glazură)
1 lingură de extract de vanilie
1 și 1/3 căni de lapte integral

Glazură și umplutură

4 albușuri de ou mari, la temperatura camerei
2/3 cană de zahăr
1/3 cană de sirop de chihlimbar sau miere
1 linguriță extract de vanilie
220 g plus 6 linguri (90 g) unt, tăiat în bucăți și ușor înmuiat
1,5 căni de M&M's aurii
1 pachet mic de pudră de aur comestibilă (disponibilă în magazinele specializate sau online)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, miere, dragee

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți două forme rotunde de tort cu diametrul de 20 cm cu spray de gătit și tapetați fundul cu hârtie de copt. Pulverizați hârtia de copt cu spray de gătit și presărați fundul și marginile formelor cu făină, scuturând excesul.
Prepararea biscuițilorÎntr-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea.

Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, timp de 3 până la 5 minute. Reduceți viteza mixerului la mică; adăugați gălbenușurile de ou unul câte unul, adăugând următorul gălbenuș doar când precedentul este complet încorporat. Adăugați vanilia. Încorporați de 3 ori mai multă făină, alternând cu 2 ori mai multă lapte, până când compoziția este complet combinată (este în regulă dacă aluatul seamănă cu brânza de vaci). Reduceți viteza mixerului la medie și bateți încă 1 minut.

Împărțiți aluatul în tăvile pregătite și întindeți-l uniform. Coaceți timp de aproximativ 40 de minute, rotind prăjiturile la jumătatea timpului; partea de sus ar trebui să fie aurie, iar centrul ar trebui să se retragă ușor atunci când sunt apăsate ușor. Lăsați-le să se odihnească în tăvi timp de 15 minute, apoi treceți un cuțit pe marginile prăjiturilor pentru a le desprinde de margini. Transferați pe un grătar și lăsați-le să se răcească complet; aruncați hrănitorul.
Prepararea glazuriiÎntr-o cratiță medie, la foc mediu, încălziți câțiva centimetri de apă până la fierbere ușoară.

În bolul unui mixer vertical, bateți albușurile de ou cu zahărul și siropul. Puneți bolul deasupra unei cratițe și topiți-le, amestecând, până când zahărul se dizolvă, albușurile devin spumoase, iar amestecul este cald, aproximativ 5 minute. Transferați bolul într-un mixer vertical și bateți cu telul la viteză medie-mare până se formează vârfuri tari și lucioase.
Schimbați telul cu accesoriul paletă. Adăugați vanilia, apoi continuați să mixați până la omogenizare, adăugând treptat untul, câte câteva bucăți odată (este în regulă dacă glazura pare neuniformă).

Folosind un cuțit de curățat, tăiați o gaură cu diametrul de 9 cm în centrul prăjiturii; puneți ambele bucăți deoparte pentru moment.

Scoateți miezul celui de-al doilea strat de prăjitură.

Marcați un cerc de 9 cm în centrul unui alt strat de tort și scoateți centrul cu o lingură, lăsând centrul pe jumătate. Transferați cu grijă stratul de tort pe un platou de servire. Întindeți peste el o cană de glazură (evitând centrul).

Așezați straturile de tort și turnați bomboanele în gaură.

Așezați primul strat de tort cu o gaură peste al doilea strat de tort și umpleți adâncitura rezultată cu M&M's.

Tăiați partea superioară de 1,2 cm pe orizontală din stratul de tort rămas de 9 cm și așezați-l peste bomboane pentru a forma un capac.
Acoperiți întregul tort cu glazura rămasă. Dați la frigider timp de aproximativ 20 de minute pentru ca glazura să se întărească puțin.
Înmuiați o pensulă mică și uscată în aur comestibil și decorați tortul cu aur, lovind ușor pensula și lucrând în zonele greu accesibile.