Fursecuri Shortbread cu ciocolată și glazură

Voturi: 5

Timp: 30 min plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Cantitate: 18 fursecuri

Fursecurile glazurate sunt o delicatesă preferată a copiilor. Sunt perfecte pentru orice sărbătoare în familie, de la zile de naștere până la Anul Nou. Fursecurile de turtă dulce sunt adesea glazurate, dar această rețetă este bazată pe fursecuri shortbread. Pentru a amesteca corect aluatul de fursecuri shortbread, trebuie să bateți bine untul. Acest pas este crucial atunci când preparați fursecuri shortbread - dacă untul și zahărul sunt bătute bine, fursecurile se vor topi în gură. Procesul de glazură în sine este atât de captivant încât veți dori să-l repetați iar și iar!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

115 g de unt la temperatura camerei
1/4 cană de zahăr granulat
1/4 cană zahăr pudră cernut
3/4 cană de făină premium
2 linguri de pudră de cacao
1/4 linguriță de sare

Glazură regală

3 linguri de albuș de ou uscat
4 căni de zahăr pudră cernut
6 linguri de apă caldă
Colorant alimentar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr pudră, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru aluatul fraged, bateți untul cu zahărul granulat și zahărul pudră până se albește, aproximativ 3 minute.

Într-un bol separat, cerneți făina, cacaoa și sarea. Adăugați amestecul de făină în unt și amestecați până la omogenizare. Formați o bilă din aluat, aplatizați-o, înfășurați-o în folie alimentară și dați-o la frigider pentru o oră (aluatul ar trebui să se întărească).
Preîncălziți cuptorul la 160°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.

Desfaceți aluatul și frământați-l ușor pentru a-l face mai moale și mai ușor de întins. Pe o suprafață înfăinată, întindeți aluatul până la o grosime de 3-5 mm. Decupați fursecuri folosind forme de patiserie (de preferință ondulate de 5-6 cm) și așezați-le pe o tavă de copt. Frământați și întindeți aluatul rămas, apoi dați forma fursecurilor.
Coaceți fursecurile timp de 13-15 minute, până când ies ușor de scos cu o spatulă. Lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt înainte de servire.
Pentru glazură regalăCombinați toate ingredientele într-un mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă și bateți până la omogenizare, aproximativ 5 minute.

Pentru a subția glazura și a o întinde ușor peste fursecuri, subțiați-o ușor cu apă. Puteți ajusta grosimea glazurii adăugând apă sau zahăr pudră, după cum este necesar. Adăugați puțin colorant alimentar, dacă doriți.
Puneți glazura într-un poș cu vârf îngust sau într-un con tapetat cu hârtie de copt. Desenați un contur pe suprafața fursecului și apoi umpleți-l cu glazură. Alternativ, desenați puncte de diferite culori și folosiți o scobitoare pentru a le amesteca. Lăsați glazura să se întărească timp de 2-3 ore. Într-un recipient etanș, fursecurile se vor păstra bine până la 5 zile.. Poți face niște fursecuri din asta sandvișuri.