Fursecuri „Scrisori de Ziua Îndrăgostiților”

Voturi: 2

Cum să faci fursecuri cu scrisoare de Ziua Îndrăgostiților

Timp: 8 ore și 45 de minute
Complexitate: greu
Cantitate: 10 fursecuri

Lasă-ți persoana iubită să rupă fursecurile înainte de a le mânca - există un mesaj de dragoste ascuns înăuntru!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat de fursecuri

220 g unt înmuiat
1 cană de zahăr granulat
1 ou mare, ușor bătut
1 linguriță extract de vanilie
3 căni de făină, plus extra pentru pudrat
Un vârf de cuțit de sare

Glazură regală

4 căni de zahăr pudră, cernut, mai mult dacă este nevoie
3 linguri de albuș de ou uscat
6-7 linguri de apă caldă, plus extra pentru diluare
1/2 linguriță esență de lămâie
Colorant alimentar în gel roșu, roz și negru
3/4 cană de stropi în formă de inimă
marker alimentar negru
Echipament special: Formă dreptunghiulară pentru fursecuri (10 cm); Formă dreptunghiulară pentru fursecuri (5 cm); 4 pungi de patiserie sau sticle decorative; Pungi de celofan; Sfoară de brutărie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, zahăr, ouă, extract de vanilie, făină, zahăr pudră, esență de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru test. În bolul unui mixer vertical prevăzut cu paletă, mixați untul și zahărul granulat. Adăugați oul și extractul de vanilie. Mixați din nou la viteză mică, oprindu-vă ocazional pentru a răzui marginile.
Adăugați făina și sarea. Amestecați la viteză mică până se formează un aluat și nu mai rămân urme de unt în bol. Aluatul va fi ferm și nu ar trebui să se lipească.

Tapetați două tăvi de copt cu hârtie de copt.
Împărțiți aluatul în două bucăți. Așezați o bucată pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și întindeți-o până la o grosime de puțin peste 0,6 cm. Folosind o formă de biscuiți dreptunghiulară de 10 cm, decupați 15 biscuiți. Așezați 7 pe o tavă de copt și 8 pe cealaltă. Folosind o formă de biscuiți de 5 cm, decupați centrul a 5 biscuiți. Dați aluatul decupat la rece timp de 20 de minute. Înfășurați aluatul rămas în folie alimentară și dați-l la frigider până când este gata de utilizare.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Coaceți fursecurile timp de 12-15 minute sau până când devin aurii pe margini. Transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Lăsați tăvile de copt să se răcească, apoi căptușiți-le din nou cu hârtie de copt. Repetați procesul de întindere, tăiere, răcire și coacere cu jumătatea rămasă de aluat. Rezultă 30 de fursecuri, dintre care 10 vor avea miezul tăiat.
Pentru glazură regală. În bolul unui mixer vertical prevăzut cu un tel, combinați zahărul pudră și albușurile de ou la viteză mică. Adăugați apa și bateți la viteză medie-mare timp de 3-5 minute, până se formează vârfuri tari. Adăugați coaja de lămâie și bateți la viteză mică, amestecând bine. Împărțiți glazura în trei boluri, adăugând câte 1/4 de cană în fiecare. Acoperiți glazura rămasă din bol cu un prosop de hârtie umed pentru a preveni uscarea acesteia. Colorați glazura într-un bol în roșu, în altul în roz și în al treilea în negru (glazura din bolul mixerului vertical va rămâne albă). Adăugați câteva picături de apă în toate cele patru porții de glazură pentru a subția consistența. (Verificați consistența trecând o lingură pe centrul glazurii; în mod ideal, semnul ar trebui să dispară complet în 10 secunde. Dacă este necesar, subțiați cu apă sau adăugați zahăr pudră pentru a o îngroșa.) Așezați fiecare porție de glazură în poșete individuale sau sticle decorative.
Tăiați o foaie de hârtie pergament în 10 fâșii mici, de aproximativ 10 x 5 cm. Pe o parte a fâșiei, scrieți mesaje de dragoste, cum ar fi „Te iubesc mai mult decât niște fursecuri!” și „Ești adorabilă!”.
Așezați 10 fursecuri întregi pe o suprafață de lucru tapetată cu hârtie de copt. Aplicați glazură albă de-a lungul marginii exterioare a fiecărui fursec. Așezați fursecurile fără miez deasupra. Umpleți fiecare fursec cu o lingură de bomboane în formă de inimă. Aplicați glazură albă de-a lungul marginii exterioare superioare a fiecărui fursec. Îndoiți bilețelele de dragoste cu partea scrisă spre interior pentru a preveni atingerea fursecurilor de către cerneală. Așezați bilețelul împăturit în fiecare fursec fără miez și acoperiți cu un fursec întreg.
Aplicați glazură albă pe marginile exterioare ale fursecurilor de deasupra, umplându-le complet, astfel încât partea de sus să fie acoperită. Dacă există spații libere, folosiți o scobitoare pentru a împinge glazura în ele. Lăsați fursecurile să se odihnească aproximativ 3 ore, până când suprafața este netedă și uscată.
După ce stratul superior s-a uscat, desenați conturul unui plic pe jumătate din fursecuri (5) cu glazură albă. Răzuiți partea de sus a triunghiului cu o scobitoare pentru a crea spațiu pentru ștampila decorativă. Folosind glazură roșie, desenați o ștampilă mică în centrul fiecărui plic. Folosind glazură albă, trasați linii de pe ambele părți ale clapetei plicului până la colțurile inferioare - acesta va fi interiorul plicului. Folosind glazură roz, desenați câteva inimioare pe plicuri. Folosind un marker comestibil, trasați o linie punctată în centrul fursecului și scrieți „deschide aici”.
Pe fursecurile rămase, folosiți glazură neagră pentru a desena trei linii orizontale identice în centru pentru adresă. Folosiți glazură roșie pentru a desena o inimă în colțul din dreapta sus al fursecului pentru timbrul poștal. În stânga inimii, folosiți un marker comestibil negru pentru a desena linii ondulate. Decorați fursecurile cu simboluri de sărut („XO”) în colțul din stânga sus și scrieți numele destinatarului deasupra liniilor centrale. Folosiți glazura neagră rămasă pentru a desena ștampile poștale semicirculare pe laterale.
Lăsați fursecurile să se odihnească aproximativ 3 ore. Puneți fursecurile finite în pungi de plastic și legați-le cu sfoară de brutărie. Dacă doriți, includeți un bilet prin care să rugați destinatarul să deschidă fursecurile pentru a cunoaște mesajele ascunse.