Prăjituri cu căpșuni și ciocolată

Voturi: 1

Cum se prepară - Fursecuri cu ciocolată și căpșuni

Fotografia preparatului: Julie Beckwith

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 prăjituri

Prăjituri cu căpșuni și ciocolată - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

110 g unt
0,33 cană pudră de cacao
0,25 căni de zahăr
1 linguriță de espresso instant
2 linguri de smântână groasă
1 ou mare
1,25 căni mărunțite fin biscuiți graham din cereale integrale
1 cană fulgi de cocos dulce
0,5 căni de migdale tocate
0,5 lingurițe extract de vanilie

Umplere

30 g de căpșuni liofilizate
2 căni de chipsuri de ciocolată albă
0,25 căni de smântână groasă

Glazură de ciocolată

1 cană de chipsuri de ciocolată semidulce
1 lingură de margarină

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, ciocolată albă, ciocolată semidulce, fulgi de cocos, cafea, cacao, cremă, ouă, migdale, căpșună

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 170°C. Tapetați o tavă pătrată de copt cu lățimea de 20 cm cu hârtie de copt, lăsând o parte din ea.
Preparați aluatul: Într-o cratiță medie, topiți untul cu pudra de cacao, zahărul și espresso-ul la foc mediu.

Într-un bol mic, amestecați smântâna groasă și oul. Adăugați și încorporați câteva linguri din amestecul de unt și cacao, apoi turnați totul înapoi în tigaie. Gătiți, amestecând, până când amestecul este omogen și îngroșat, aproximativ 1 minut. Luați de pe foc și încorporați biscuiții integrali, nuca de cocos, migdalele și vanilia. Turnați amestecul în tava de copt pregătită. Coaceți până se întărește, aproximativ 8 minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească complet în tavă.

Faceți umpluturaPasați jumătate din căpșuni (aproximativ 1 cană) într-un robot de bucătărie până când amestecul pudră este tocat mărunt. Puneți deoparte căpșunile rămase pentru ornat.

Puneți ciocolata albă într-un bol. Aduceți smântâna la fierbere într-o cratiță mică, apoi turnați-o peste ciocolata albă. Lăsați să stea până când ciocolata se înmoaie, 3-5 minute. Amestecați până se omogenizează. Încorporați pudra de căpșuni. Întindeți-o peste aluatul răcit. Acoperiți și dați la frigider până se întărește, aproximativ 30 de minute.
Faceți glazuraÎntr-un bol mic, încălziți chipsurile de ciocolată semidulce și margarina la microunde, timp de 20 de secunde, amestecând până se topesc și devin omogene. Lăsați să se răcească puțin, aproximativ 5 minute. Întindeți uniform peste umplutură. Zdrobiți ușor căpșunile rămase și presărați deasupra. Acoperiți și dați la frigider până se întăresc. Scoateți din tavă folosind hârtia de copt și tăiați în batoane.

Reţetă tort cu înghețată și glazură de lapte malțat.

Căpșunile liofilizate au o aromă distinctă. Asigurați-vă că pudra de căpșuni nu este prea fină; ar trebui să puteți vedea frumoasele pete roșii..