Tort de cocos

Voturi: 15

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: medie
Porții: 10 - 12

Combinația de extracte de vanilie și migdale conferă acestei prăjituri cu două straturi și topping de cocos, create de Ina Garten, o aromă bogată. Straturile de pandișpan sunt aurii, deoarece ea adaugă cinci ouă în aluat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

110 g fulgi de cocos dulci
340 g de unt la temperatura camerei, plus puțin în plus pentru uns tava
5 ouă, categoria CB, la temperatura camerei
2 linguri de zahăr
1,5 lingurițe extract de vanilie
1,5 lingurițe extract de migdale
3 căni de făină de grâu premium, plus puțină pentru a unge tigaia
1 linguriță de praf de copt
1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță sare fină
1 cană de lapte

Pentru cremă:

450 g cremă de brânză Philadelphia la temperatura camerei
170 g fulgi de cocos dulci
225 g de unt la temperatura camerei
3/4 linguriță extract de vanilie
1/4 linguriță extract de migdale
450 g zahăr pudră cernut

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fulgi de cocos, zahăr pudră, Brânză Philadelphia, extract de vanilie, extract de migdale, făină premium, aluat de biscuiți, ouă, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

În bolul unui mixer electric prevăzut cu paletă plată, bateți untul și zahărul la viteză medie-mare timp de 3 până la 5 minute, până când compoziția devine ușoară și pufoasă.

Spargeți ouăle într-un bol mic. Cu mixerul la viteză medie, încorporați ouăle unul câte unul, răzuind marginile bolului în timp ce le bateți. Adăugați extractele de vanilie și migdale și amestecați bine. Amestecul poate părea închegat, dar nu vă faceți griji.
Într-un bol separat, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Cu mixerul la viteză mică, adăugați ingredientele uscate și laptele alternativ în aluat, în trei adăugiri, începând și terminând cu ingredientele uscate. Amestecați bine. Adăugați 110 g de nucă de cocos și încorporați cu o spatulă de silicon.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți 2 forme rotunde de tort cu unt, apoi tapetați-le cu hârtie de copt. Ungeți din nou și presărați ușor cu făină.

Împărțiți aluatul în mod egal în cele două tăvi și neteziți suprafața cu un cuțit. Coaceți în centrul cuptorului timp de 45-55 de minute, până când suprafața devine aurie și o scobitoare iese curată. Lăsați să se răcească pe un grătar timp de 30 de minute, apoi scoateți prăjiturile din tăvi și așezați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Pentru glazură, în bolul unui mixer electric prevăzut cu paletă, combinați crema de brânză, untul, extractul de vanilie și extractul de migdale la viteză mică. Adăugați zahărul pudră și amestecați până la omogenizare (nu bateți).

Pentru a asambla tortul, așezați primul strat cu susul în jos pe un platou de servire plat și întindeți glazură peste el. Așezați al doilea strat cu susul în jos și întindeți glazură deasupra și pe laterale. Pentru decorare, presărați nucă de cocos deasupra și apăsați ușor pe laterale. Serviți la temperatura camerei.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Prăjituri / Ina Garten / Contesa desculță

Rețete similare