Chipsuri adevărate cu aromă de smântână și ceapă
Voturi: 13
Timp: 1 oră.
Acasă, puteți face chipsuri de cartofi super gustoase cu aroma populară de smântână și ceapă. Vor fi la fel de crocante ca cele cumpărate din magazin, dar cu un ingredient natural, ușor digerabil. Folosiți o mandolină pentru a felia cartofii subțire. Înmuiați feliile într-o saramură sărată timp de câteva minute pentru a îndepărta excesul de amidon, apoi uscați-le complet prin tamponare. Le puteți prăji într-o friteuză sau într-o oală olandeză umplută cu ulei. După ce chipsurile sunt gata, presărați-le imediat cu un amestec de condimente făcut din lapte bătut uscat și pudră de ceapă, care le va da acea aromă specială. Depozitați chipsurile, ușor nedeschise, timp de câteva zile, dacă puteți rezista tentației de a le mânca atât de mult timp.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,3 kg cartofi roșii, spălați bine și tăiați felii subțiri cu o mandolină (aproximativ 0,2 cm).
- 1/4 cană + 1 linguriță sare grunjoasă
- 8 căni de unt de arahide
- 3 linguri de lapte bătut uscat
- 2 linguri de pudră de ceapă
- 1 lingură de pudră de usturoi
- 0,5 lingurițe zahăr
- 3 linguri de mărar proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, Unt de arahide, lapte praf, ceapă uscată, pudră de usturoi, mărar, chipsuri
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Amestecați 8 căni de apă cu 1/4 cană de sare. Puneți cartofii feliați în soluție și lăsați-i să stea cel puțin 20 de minute. Apoi, uscați bine cartofii cu hârtie sau prosoape de bucătărie.
- Într-un ceaun mare, încălziți uleiul la 175°C.
- Într-o râșniță de condimente, combinați laptele bătut, pudra de ceapă, pudra de usturoi, zahărul, mărarul și lingurița de sare rămasă. Procesați până obțineți o compoziție omogenă.
- Prăjiți cartofii în tranșe mici, până se rumenesc, 2-3 minute per tranșă. Aruncați imediat cartofii într-un bol mare cu o cantitate mică de amestec de condimente. Apoi, așezați cartofii prăjiți pe o tavă de copt și presărați cu mai mult amestec de condimente.
Categorii:
Rețete similare
