Plăcintă pralinată cu bourbon și alune
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Această plăcintă bogată și aromată, cu un topping delicios de pecan, îmbibat cu sos de pralină, este o delicatesă perfectă pentru micile reuniuni de familie. Bourbonul și o notă de nucșoară infuzează plăcinta cu o aromă subtilă de picantă, care se potrivește de minune cu pralina dulce-caramelată. Prăjitura este coaptă folosind tehnica „întoarcerii”: mai întâi, toppingul se întinde în tavă, apoi aluatul se toarnă peste ea. Întoarceți plăcinta finită cu susul în jos, cu toppingul de pralină și pecan, și este gata de servit. Această plăcintă caldă și condimentată se savurează cel mai bine cu o cupă de înghețată de vanilie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Strat de pralină
- 4 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
- 1/3 cană zahăr brun deschis
- 1/3 cană de sirop de porumb ușor
- 1/4 linguriță de sare
- 1,5 lingurițe extract de vanilie
- 2 și 1/4 căni de nuci pecan, prăjite
Plăcintă
- 1,5 căni de făină pentru prăjituri
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- 1/4 linguriță de sare fină
- 1/3 cană lapte acru, la temperatura camerei
- 2 linguri de bourbon
- 165 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 1 și 1/4 căni de zahăr granulat
- 3 ouă mari, la temperatura camerei
- 1/2 cană de nuci pecan, prăjite și tocate
- Înghețată de vanilie, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de prăjituri, nuci pecan, ouă, lapte acru, sirop de porumb, bourbon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți o tavă cu pergament de 22 cm cu unt, tapetați fundul și lateralele cu hârtie de copt și ungeți hârtia. Acoperiți exteriorul tăvii cu folie de aluminiu.
- Pregătiți un strat de pralină de nuci:
Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați zahărul brun, siropul de porumb și vanilia. Turnați în tigaia pregătită și presărați uniform nucile deasupra; dați deoparte. - Într-un bol mare, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, nucșoara și sarea fină. Într-un alt bol, combinați laptele bătut și bourbonul.
- Folosind un mixer la viteză medie, bateți untul și zahărul până devin pufoase, aproximativ 10 minute. Reduceți viteza mixerului și încorporați ouăle unul câte unul. Adăugați amestecul de făină în trei tranșe, alternând cu amestecul de lapte acru, începând și terminând cu făina. Încorporați nucile pecan.
- Turnați aluatul în tavă și coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 1 oră. Lăsați să se răcească pe un grătar timp de 30 de minute. Scoateți inelul, răsturnați prăjitura pe o farfurie și îndepărtați hârtia de copt. Serviți cu înghețată.
Categorii:
Rețete similare
