Fursecuri poloneze „Kolaczki”
Voturi: 2
Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 buc.
Fursecurile poloneze kolaczki sunt coapte în mod tradițional de Crăciun. Sunt foarte simple de făcut, dar necesită timp. Așadar, invitați-vă micuții ajutoare în bucătărie să vi se alăture în asamblarea acestor plicuri miniaturale. Kolaczki sunt coapte dintr-un aluat făcut cu părți egale de cremă de brânză și unt. Lăsați-l să se odihnească peste noapte în frigider și vor fi ușor de lucrat cu ele. Se decupează pătrate din aluat, iar gemul sau dulciurile sunt apoi înfășurate în aceste pătrate ca niște semiplicuri. Folosiți gemuri de diferite culori pentru a crea un aspect colorat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
- 220 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 3 linguri de zahăr granulat
- 2 și 3/4 căni de făină premium, plus extra pentru lucru
- 0,5 lingurițe de sare
- 0,5 cană de dulceață de caise
- 0,5 cană de dulceață de zmeură
- Zahăr grunjos, pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cremă de brânză, unt, zahăr, făină premium, Dulceață de caise, dulceață de zmeură
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, bateți crema de brânză, untul și zahărul granulat cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 2 minute, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Reduceți viteza mixerului la mic și încorporați făina și sarea. Împărțiți aluatul între două bucăți mari de folie alimentară. Formați discuri de 1 cm grosime și înfășurați-le. Refrigerati până când compoziția se întărește, cel puțin 1 oră sau peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt. Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți un disc de aluat la o grosime de aproximativ 0,3 cm, adăugând mai multă făină după cum este necesar. Folosind un cuțit ascuțit sau o formă pătrată de 6 cm, tăiați aluatul în pătrate de 6 cm. Ridicați bucățile tăiate cu o spatulă oblică și așezați-le pe una dintre tăvile de copt pregătite, la o distanță de 5 cm una de cealaltă. Adunați orice resturi și dați-le la frigider.
- Puneți o linguriță de dulceață în centrul fiecărui pătrat. Îndoiți cele două colțuri opuse spre mijloc, ciupiți și apăsați pentru a sigila și întindeți ușor dulceața spre margini. Presărați aluatul cu zahăr grunj.
- Coaceți, rotind tava de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile sunt umflate și marginile sunt aurii, 20-25 de minute. Lăsați-le să se răcească pe tava de copt timp de 5 minute, apoi transferați fursecurile pe un grătar metalic pentru a se răci complet.
- Repetați cu un alt disc de aluat și resturile rămase pentru a face mai multe fursecuri.
Categorii:
Rețete similare
