50 de rețete de gustări pentru noaptea târzie

1. Sandviș BLT cu vafe. Gătiți 2 felii de bacon într-o tigaie mare la foc mediu, întorcându-le, până devin crocante, aproximativ 8 minute. Scoateți-le pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Adăugați 2 vafe congelate în tigaie și rumeniți-le în grăsimea rămasă timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Amestecați 1/2 lingură de maioneză și relisha și puțin sos picant; întindeți amestecul pe o vafă. Presărați deasupra bacon, frunze de salată și felii de roșii; condimentați cu sare și piper. Acoperiți cu o a doua vafă.


2. Chiftele de cartofi cu fasole picantă. Coaceți 450 g de chiftele de cartofi congelate conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Rumeniți 110 g de carne de vită tocată în ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu-mare; condimentați cu sare. Adăugați 425 g de fasole în sos chili și gătiți până se încălzește. Turnați amestecul de carne peste chiftelele de cartofi și acoperiți cu sosul încălzit. sos de brânză și ceapă verde tocată.

3. Nachos cu bacon și jalapeños. Puneți chipsurile de tortilla într-o tavă de copt. Acoperiți cu fasole prăjită, felii de jalapeño murate, bacon prăjit tocat și brânză cheddar rasă. Coaceți timp de 10 minute la 200°C, până când brânza se topește. Presărați cu smântână. salsa și coriandru.

4. Nachos cu fasole și cârnați. Într-o cratiță mică, încălziți 1 cană de 1 conservă (450 g) de mini-cârnați de fasole la cuptor. Întindeți chipsurile de porumb într-o tavă de copt. Adăugați deasupra cârnații, fasolea și feliile de brânză americană; prăjiți la cuptor la foc mare până când brânza se topește. Adăugați deasupra ceapă tăiată cubulețe, relish, ketchup și muștar galben.

5. Covrigei cu brânză. Rupeți 3 covrigei moi decongelați în bucăți mici; puneți-i într-o tigaie de fontă cu diametrul de 23 cm, stropiți-i cu apă și condimentați ușor cu sare. Coaceți în cuptor la foc mare timp de 1-2 minute. Adăugați deasupra câte 1 cană de brânză cheddar rasă, respectiv 1 cană de brânză Monterey Jack; coaceți încă aproximativ 2 minute, până când brânza se topește.

6. Cartofi prăjiți cu lime și sos sriracha. Așezați chipsurile de cartofi simple (1/280-12 oz. pungă) într-un singur strat pe 2 tăvi de copt. Coaceți la 350°F (180°C) timp de aproximativ 5 minute, până se încălzesc și devin ușor lucioase. Radeți coaja de la 2 lime peste chipsuri și stropiți-le cu sos Sriracha; lăsați să se răcească.

7. Cartofi prăjiți cu porumb prăjit. Tocați mărunt 1/3 cană de chipsuri din boabe de porumb prăjite într-un robot de bucătărie. Aranjați chipsurile simple de cartofi (1/280-310 g pachet) într-un singur strat pe 2 tăvi de copt. Coaceți timp de aproximativ 5 minute la 180°C, până se încălzesc complet și devin ușor lucioase. Amestecați cu pudră de porumb și 1/3 cană de cheddar ras; lăsați să se răcească.


8. Găluște cu sos teriyaki. Amestecați 1/4 cană de maioneză cu 2 lingurițe de sos teriyaki și 1/2 cățel mic de usturoi ras. Prăjiți 10 găluște congelate într-o tigaie, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Stropiți cu amestecul de maioneză și sosul Sriracha.

9. Ramen cu porumb și supă miso. Fierbeți un pachet de tăiței ramen instant conform instrucțiunilor producătorului (omițând plicul de condimente). Scurgeți. Aduceți la fierbere 2 căni de apă și 2 plicuri de amestec pentru supă miso instant împreună cu 1/4 cană de porumb congelat; turnați peste tăiței.

10. Spaghete cu usturoi și anșoa. Fierbeți 230 g de spaghete conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Păstrați 1/4 cană (1/4 cană) din apa de fierbere și aruncați restul. Într-o tigaie mare, sotați 8 căței de usturoi feliați în 1/4 cană (1/4 cană) de ulei de măsline timp de 3 minute, până se rumenesc. Adăugați 4 fileuri de anșoa pasate și 1/2 linguriță (1/2 linguriță) de fulgi de ardei roșu, apoi adăugați spaghetele, apa de fierbere păstrată și 1 lingură (15 g) de unt. Presărați cu parmezan și pătrunjel și amestecați.

11. „Plăcintă” cu spaghete. Într-un bol mare, bateți ușor 2 ouă; adăugați 3 căni de spaghete fierte, 1 cană de parmezan ras și 1/4 cană de pătrunjel tocat. Condimentați cu sare și piper. Gătiți într-o tigaie de 25 cm în ulei de măsline timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când devin crocante și aurii. Tăiați în felii. Serviți cald. sos marinara.

12. Hot dog cu mozzarella. Coaceți batoanele de mozzarella congelate conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Așezați fiecare baton pe o chiflă prăjită pentru hot dog, acoperiți cu sos marinara cald și o felie de mozzarella sau provolone. Coaceți în cuptor la foc mare până când brânza se topește. Presărați cu parmezan ras.


13. Panini cu pizza. Așezați ardei copți feliați și busuioc proaspăt între 2 felii de pizza reci, cu brânza în jos. Coaceți într-o presă de panini timp de 3-4 minute, până când brânza se topește și crusta devine aurie.


14. Baghetă de pizza cu anghinare. Combinați 1/4 cană de ulei de măsline, 1 cățel de usturoi tocat, 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu, oregano uscat și sare; întindeți pe o mini-baghetă tăiată în jumătate. Adăugați deasupra 1/2 cană de ricotta, felii de inimi de anghinare marinate și mozzarella rasă; coaceți la cuptor până când brânza devine aurie și face bule. Presărați cu pătrunjel.

15. Quesadilla cu brânză brie. Răspândește-l chutney de mango Pentru o tortilla din grâu, adăugați deasupra felii de brânză Brie, felii subțiri de jalapeño și o altă tortilla. Gătiți într-o tigaie cu unt până se rumenește și brânza se topește, 2 minute pe fiecare parte. Tăiați în triunghiuri.

16. Friptură de vită cu brânză Philadelphia. Într-o tigaie termorezistentă, încălziți 230 de grame de friptură de vită feliată subțire și 1 cană (1 cană) de ceapă prăjită crocantă, cumpărată din magazin, cu unt. Presărați deasupra felii de brânză americană și mai multă ceapă prăjită crocantă; prăjiți până când brânza se topește. Așezați pe o chiflă despicată și adăugați deasupra ardei murați.

17. Gustare cu chiftele prăjite în ulei. Tăiați restul fleică în cuburi de 2 cm. Tăvăliți prin făină, treceți prin ou bătut, apoi prin pâine pesmet pankoPrăjiți în ulei vegetal timp de 2-3 minute la 180°C, până devin crocante. Serviți cu 1/2 cană de ketchup amestecat cu 2 linguri de zahăr brun și 2 linguri de sos picant.


18. Sandvișuri calde cu brânză și chiftele. Combinați 2 linguri de unt înmuiat și parmezan ras; întindeți pe 2 felii de pâine albă. Așezați chiftelele feliate, cu untul în afară, cu puțin sos marinara și mozzarella rasă între ele. Prăjiți în tigaie timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.

19. Rulouri de curcan în stil cubanez. Așezați 2 felii de carne de curcan și 2 felii de brânză elvețiană pe o tortilla de grâu, lăsând o margine de 2,5 cm. Presărați deasupra muștar galben și castraveți murați feliați. Rulați tortilla, ungeți-o cu unt și așezați-o cu partea cu îmbinarea în jos pe o tavă de copt unsă; coaceți la 200°C timp de aproximativ 10 minute, până se rumenește.

20. Mini sandvișuri cu curcan. Taie-l mini brioșe cu porumb Întindeți muștar cu miere pe o jumătate și maioneză pe cealaltă. Asamblați sandvișurile cu felii de brie, curcan și murături.

21. Banh mi cu cârnați de ficat. Amestecați un morcov feliat mic și o jumătate de castravete tăiat julienne cu 2 linguri de oțet de orez, zahăr și sare. Prăjiți o jumătate de baghetă, tăiată în jumătate și ungeți-o cu maioneză. Așezați felii de cârnat de ficat, legume cu oțet, puțin coriandru, felii de jalapeño și sos Sriracha între jumătățile de baghetă. Tăiați în bucăți.

22. Pâine prăjită cu cârnați bolognese. Întindeți maioneza și sosul Sriracha pe o felie de pâine prăjită; adăugați deasupra o felie de cheddar și 2 felii de bologna. Coaceți la cuptor la foc mare timp de 2-3 minute, până când brânza se topește și marginile bologna sunt crocante.

23. Pâine prăjită cu avocado și pastă de chili. Zdrobiți un avocado cu câte 2 lingurițe de oțet de orez și câte 2 lingurițe de sambal oelek (pastă de chili asiatică); condimentați cu sare. Întindeți pe 4 felii de pâine prăjită; adăugați deasupra semințe de susan prăjite, coriandru și încă puțină pastă de chili.


24. Aperitiv „Furnici pe bușteni”. Amestecați 170 g de cremă de brânză, 2 linguri. dressing ranch și puțin sos picant; întins pe tije de țelină. Presărați cu bacon prăjit și fărâmițat și morcovi rași.

25. Floricele de porumb cu brânză și piper. Amestecați 8 căni de popcorn fierbinte cu 1/3 cană de parmezan ras, 1 linguriță de piper măcinat grosier și 1/2 linguriță de sare.

26. Năut cu mirodenii Cajun. Scurgeți o conservă de năut de 425 g, clătiți-o și uscați-o prin tamponare. Pe o tavă de copt cu margini, amestecați năutul cu 1 lingură de ulei de măsline, 1 linguriță de sare și 1 linguriță de sare. Condimente Cajun, sare și piper. Coaceți la foc mare timp de 10-12 minute, amestecând ocazional, până când devin crocante și ușor rumenite; răciți.


27. Boabe de edamame cu pastă tandoori. Pregătiți boabele de edamame în păstaie (pachet de 400 g) conform instrucțiunilor producătorului; scurgeți-le într-o strecurătoare. Amestecați 2 linguri de pastă tandoori cu 1 lingură de apă; amestecați cu edamame și întindeți-le pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu. Coaceți la foc mare timp de aproximativ 6 minute. Stropiți cu suc de lămâie și presărați cu sare de mare fulgi.

28. Humus picant cu jalapeño. Pasați o conservă de 450 g de năut (scursă și clătită) cu 250 ml de coriandru proaspăt, 60 ml de tahini, ulei de măsline și apă, 1 ardei jalapeño tocat, un cățel mic de usturoi, sucul de la 2 limete, 1 linguriță de chimen măcinat și sare.

29. Ouă amestecate în pâine cu brânză. Tăiați o gaură de 5 cm în centrul unei felii groase de pâine challah. Topiți untul într-o tigaie termorezistentă la foc mediu; adăugați pâinea și spargeți un ou în gaură. Gătiți timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până când se rumenește și se întărește. Așezați deasupra 2 felii de brânză americană și 2 fâșii de bacon fărâmițat. Coaceți în cuptor la foc mare până se topește brânza.

30. Ouă amestecate cu cârnați și fasole. Într-o tigaie termorezistentă, prăjiți 4 cârnați și 2 roșii tăiate în jumătăți (cu partea tăiată în sus) până se rumenesc. Adăugați o conservă de 450 g de fasole coaptă și spargeți 2 ouă în cuptorul cu microunde. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Puneți din nou la cuptor și gătiți timp de aproximativ 3 minute, până când albușurile se întăresc, dar gălbenușul este încă moale.


31. Sandviș cu ou și rulou cu scorțișoară. Prăjiți o felie de bacon într-o tigaie termorezistentă până devine crocantă. Transferați-o pe o farfurie. Spargeți un ou în tigaie și gătiți-l timp de 3-4 minute, până când albușul se întărește, dar gălbenușul este încă moale. Adăugați deasupra o felie de brânză cheddar; coaceți la 190°C până când brânza se topește. Serviți baconul și ouăle pe o ruladă cu scorțișoară, tăiată în jumătate.

32. Covrig cu somon afumat. Tăiați 2 covrigi în jumătate și puneți cremă de brânză și somon afumat între ei. Tăiați fiecare covrig în 8 bucăți. Bateți 2 ouă, 1 cană de lapte și un praf de sare. Adăugați covrigii; lăsați-i să se odihnească 5 minute. Scurgeți-i, apoi gătiți-i într-o tigaie încinsă cu unt timp de 3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.

33. Smoothie cu fructe de pădure și migdale. Într-un blender, combinați 1 cană de lapte de migdale și 1 cană de fructe de pădure congelate mixte cu 1/2 banană congelată feliată și 1 lingură de unt de migdale. Presărați cu granola.

34. Milkshake-uri cu cereale pentru micul dejun. Combinați 500 ml de înghețată de vanilie și 1/2 cană de lapte într-un blender. Adăugați 3/4 cană de cereale cu fructe; mixați ușor pentru a le combina. Împărțiți compoziția în 2 căni și adăugați deasupra mai multe cereale.

35. Cocktail de zmeură plutitoare. Într-un blender, pasați 1/2 cană de zmeură și 1/2 cană de apă cu 2 linguri de zahăr. În 2 pahare, așezați în straturi înghețata de vanilie, piureul de zmeură și câteva zmeură. Presărați deasupra apă rece carbogazoasă.

36. Pâine prăjită cu lapte condensat. Pâine albă prăjită cu unt. Stropiți cu lapte condensat îndulcit și presărați cu amestec de condimente pentru plăcintă.

37. Pâine cu unt și ciocolată. Ungeți generos o felie de pâine albă cu unt. Radeți fin ciocolată albă deasupra, apoi presărați cu stropi de culoare curcubeu.

38. Mini covrigi prăjiți în aluat. Tăiați 2 covrigi în bucăți de 2,5 cm. Bateți împreună 2 ouă, 1 cană de lapte, 2 linguri de zahăr, 1 linguriță de vanilie, 1/4 linguriță de scorțișoară și nucșoară și un praf de sare; înmuiați covrigii în amestec și lăsați-i să stea 5 minute. Scurgeți covrigii, apoi gătiți-i într-o tigaie încinsă cu unt până se rumenesc, 3 minute pe fiecare parte. Serviți cu sirop de arțar.

39. Nachos cu mere și unt de arahide. Pe o farfurie mare, aranjați 6 căni de chipsuri de mere și 1 felie de măr. Amestecați 1/2 cană de iaurt simplu cu 2 linguri de unt de arahide; turnați peste mere. Stropiți cu miere, presărați cu granola și stafide învelite în iaurt.

40. Sos de iaurt cu fursecuri. Într-un mini robot de bucătărie, procesați 6 fursecuri tip sandwich cu ciocolată până se toacă grosier. Adăugați 1 cană de iaurt grecesc simplu. Transferați într-un bol. Serviți cu felii de fructe pentru înmuiat.

41. Struguri congelați în iaurt. Înfigeți strugurii în scobitori. Înmuiați-i în iaurt cu vanilie și tăvăliți-i prin semințe de chia sau nuci pecan tocate. Congelați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt timp de aproximativ 20 de minute, până se întăresc.

42. Fursecuri cu fructe. Combinați câte 1 cană de brânză de vaci și câte 1 cană de fructe tropicale tocate (cum ar fi ananas, mango, kiwi și/sau papaya). Turnați amestecul în aluat fraged și presărați cu nucă de cocos prăjită.

43. Mango în fulgi de cocos. Tăiați mango-ul în felii și amestecați-l cu suc de lime. Apăsați ferm și tăvăliți-l prin nuca de cocos prăjită pentru a-l acoperi.

44. Rulou cu banane și nucă de cocos. Ungeți generos o tortilla de grâu cu unt și presărați-o cu zahăr și scorțișoară. Rulați o banană decojită prin 2 linguri de nucă de cocos prăjită, apăsând; rulați tortilla sub formă de rulou. Gătiți-o într-o tigaie unsă cu unt (cu partea cu îmbinarea în jos), întorcând-o, până se rumenește, aproximativ 3 minute. Feliați.

45. Piersici coapte. Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, încălziți 1 lingură (15 g) de unt cu 2 linguri de zahăr brun până se topește. Așezați 3 piersici tăiate în jumătăți și fără sâmburi pe o tavă de copt și turnați amestecul de unt deasupra. Gătiți la foc mare timp de aproximativ 4 minute, până când partea de sus a piersicilor devine aurie. Presărați cu mascarpone și stropiți cu miere.

46. ​​Budincă de orez rapidă. Încălziți 3/4 cană de orez fiert rece cu 1/2 cană de apă într-o tigaie mică timp de aproximativ 5 minute, până când apa este aproape complet absorbită. Adăugați 1/4 cană de lapte condensat îndulcit și 2 linguri de stafide; amestecați până se îngroașă. Presărați cu scorțișoară.

47. Trufe cu unt de arahide și biscuiți. Într-un robot de bucătărie, procesați un pachet de biscuiți graham cu unt (aproximativ 30) până se sfărâmă. Adăugați 1/2 cană de zahăr pudră și 1/2 cană de unt de arahide; procesați până la omogenizare. Formați bile de 2,5 cm (aproximativ 24), apoi rulați-le prin stropi de ciocolată și acoperiți-le. Așezați-le pe o tavă de copt în congelator timp de 5 minute sau până se întăresc.

48. Trufe cu ciocolată și migdale. Într-un robot de bucătărie, pasați 1/3 cană de pastă de migdale, migdale feliate și zahăr pudră până obțineți o compoziție fină. Refrigerati timp de 30 de minute, până se întărește. Formați bile de 2,5 cm (aproximativ 30) și înmuiați-le în ciocolată neagră topită. Transferați compoziția pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și presărați cu sare de mare. Refrigerati până se întărește, aproximativ 20 de minute.

49. Căpșuni cu migdale. Îndepărtați codițele căpșunilor și faceți o mică gaură în centrul fiecărei boabe. Umpleți cu pastă de migdale, apoi presărați deasupra migdalele feliate.


50. Floricele de porumb cu căpșuni. Într-un mini robot de bucătărie, pulsați 1/2 cană de căpșuni liofilizate și 3 linguri de zahăr pudră până se măcină fin. Stropiți 8 căni de popcorn fierbinte cu 2 linguri de unt topit și presărați cu amestecul de căpșuni și zahăr; pulsați pentru a combina. Adăugați 1/2 cană de bucăți de ciocolată albă și 1/2 cană de căpșuni liofilizate și pulsați din nou.