Brownie cu ciocolată
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 prăjituri
Rețeta de Fudge Brownie conține fudge de ciocolată, ceea ce face ca brownie-ul să semene mai mult cu o budincă umedă. Acest pandișpan cu ciocolată poate conține nuci sărate, dar brownie-ul rămâne moale în centru și captivează prin aroma sa bogată și crusta densă. Deși a fost inventat în Statele Unite în urmă cu mai bine de un secol, brownie-ul a fost inițial conceput ca un desert de calitate egală cu prăjitura, dar care putea fi pus într-o cutie de prânz și mâncat cu mâinile. Brownie-ul a revoluționat ideea că desertul putea fi o masă casual, motiv pentru care rămâne popular și în ziua de azi. Brownies-urile cu fudge se savurează cel mai bine calde cu o cupă de înghețată.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brownie
- 150 g ciocolată neagră, tocată
- 1 și 1/4 căni de unt, tăiat în bucăți
- 1 cană de zahăr granulat
- 3/4 cană zahăr brun
- 3 ouă mari la temperatura camerei
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 cană de făină premium
- 1/4 cană pudră de cacao, cernută
Nuci pecan prăjite și sărate
- 1 lingură (15 g) unt
- 1 lingură de jumătăți de nuci pecan
- 0,5 lingurițe sare de mare
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 170°C. Ungeți o tavă de brownie cu 12 tăvi sau o tavă pătrată de 20x20 cm.
- Prăjiți nucile pecan.
Topiți untul într-o cratiță la foc mediu, adăugați nucile și sarea. Gătiți, amestecând, timp de aproximativ 8 minute, până când capătă o aromă plăcută. Scoateți cratița de pe aragaz și lăsați nucile să se răcească în timp ce pregătiți brownies-urile. - Într-o cratiță mică, topiți ciocolata și untul la foc mediu. Luați cratița de pe foc și încorporați zahărul cu un tel, apoi încorporați ouăle și vanilia cu un tel, unul câte unul. Adăugați făina și pudra de cacao și amestecați bine.
- Numără 12 jumătăți de pecan. Toacă grosier jumătățile rămase și încorporă-le în aluat. Împarte aluatul în forme mici sau într-o tavă mare și pune deasupra fiecărui pătrat de brownie câte o jumătate de pecan.
- Coaceți timp de 20 de minute, până când brownies-urile devin opace. Dacă folosiți o tavă mai mare, măriți timpul de coacere cu 5 minute. Lăsați brownies-urile să se răcească în tavă timp de o oră, apoi scoateți-le (și feliați-le dacă folosiți o tavă mai mare). Brownies-urile pot fi păstrate într-un recipient etanș până la 5 zile. Au un gust și mai bun după o zi..
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
