Înlocuitori de usturoi granulat

Alături de ceapă și ceapă verde, usturoiul a fost folosit în bucătărie încă din Egiptul antic. Are proprietăți antibacteriene, antivirale și antifungice. Aroma sa înțepătoare și aroma picantă îl fac un condiment culinar popular pentru o varietate de preparate.

Deși usturoiul proaspăt este mai aromat și mai gustos, poate fi folosit și uscat. Usturoiul granulat este foarte popular în zilele noastre. Dar dacă nu îl găsiți, puteți folosi oricând înlocuitori.

Ce este usturoiul granulat?

Usturoiul proaspăt se curăță de coajă, se trece printr-o presă de usturoi sau se toacă foarte mărunt, apoi se introduce într-un cuptor unde se usucă mult timp la foc mic.

Usturoiul granulat poate fi păstrat timp de câteva luni într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Avantajul său este că nu rânzește și nu își pierde gustul sau aroma. Se găsește rar în magazine, motiv pentru care este mult mai scump decât pudra sau fulgii de usturoi.

Usturoiul granulat este folosit într-o mare varietate de preparate. Un cățel de usturoi proaspăt este de obicei înlocuit cu 1/3 linguriță de usturoi granulat. Granulele pot fi înmuiate în apă, ceea ce le face un înlocuitor potrivit pentru usturoiul proaspăt.


Înlocuitori de usturoi granulat

Sare de usturoi

În unele rețete, usturoiul granulat poate fi înlocuit cu sare de usturoi. Sarea de usturoi este pudră de usturoi uscată amestecată cu sare. Așadar, dacă cereți 1/4 linguriță de granule de usturoi, puteți folosi în schimb o linguriță de sare de usturoi. Nu este nevoie de sare suplimentară. Sarea de usturoi trebuie, în general, folosită cu moderație, deoarece este foarte sărată - este doar o parte usturoi la trei părți sare.

Pudră de usturoi

Usturoiul granulat poate fi întotdeauna înlocuit cu usturoi uscat, dacă este necesar. Cu toate acestea, aveți nevoie doar de o cantitate mică de pudră. Dacă o rețetă necesită o lingură de usturoi granulat, folosiți doar o jumătate de lingură atunci când îl înlocuiți cu pudră.

Fulgi de usturoi

Fulgii de usturoi pot fi, de asemenea, un excelent înlocuitor pentru usturoiul granulat. Cu toate acestea, veți avea nevoie de două ori mai mult usturoi granulat. Așadar, în loc de o lingură de usturoi granulat, folosiți două linguri de fulgi. Fulgii de usturoi uscați pot fi înmuiați în apă și folosiți în mâncăruri care necesită usturoi proaspăt.

Suc de usturoi

Sucul de usturoi este acum disponibil în supermarketurile din orașele mari. Acest produs nu conține nimic altceva decât sucul obținut prin stoarcerea unui bulb de usturoi. Sucul are o aromă și o savoare mult mai intense decât usturoiul granulat, așa că ar trebui folosit în cantități mai mici. În loc de o linguriță de granule, ai nevoie doar de o jumătate de linguriță de suc.

De asemenea, poți face suc de usturoi acasă. Pune usturoiul într-un piure, pune-l într-o tifon și presează-l pentru a extrage sucul. Folosește sucul făcut în casă imediat; nu se va păstra mult timp.

Toate produsele de mai sus pot fi folosite în locul usturoiului granulat. Nu vă fie teamă să încercați înlocuitori pe care nu i-ați încercat încă. În timp, veți stabili ce arome și texturi vi se potrivesc cel mai bine și veți ști ce produs să utilizați în ce situații.