Desert dulce făcut din orez lipicios cu nucă de cocos „Ka nyao man”
Voturi: 1
Timp: 30 de minute plus timpul de umflare
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Acest desert simplu este ceea ce thailandezii numesc o „gustare dulce”. Desertul nu este foarte popular în Thailanda din cauza căldurii și a umidității, dar localnicii se bucură de aceste delicii ușoare sau pur și simplu le servesc cu fructe la sfârșitul mesei.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 cani de orez lipicios thailandez (khao niao)
- 1 conservă (550 g) lapte de cocos neîndulcit
- 1/4 cană de zahăr
- 1/4 linguriță de sare
- 2 mango curățate și feliate
- 6 crenguțe de mentă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez, lapte de cocos, mango, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați orezul cu suficientă apă cât să ajungă la 2,5 cm deasupra nivelului orezului. Înmuiați timp de cel puțin 6 ore și până la 24 de ore. Scurgeți.
- Puneți un coș de gătit la abur din bambus în wok și tapetați-l cu hârtie de copt. Adăugați apă până când ajunge la fundul coșului cu 2,5-4 cm. Aduceți apa la fierbere.
Puneți orezul pe fundul wok-ului, reduceți focul la mediu-mic, acoperiți wok-ul cu un capac și gătiți până când orezul este fraged, 20-25 de minute. Luați de pe foc și transferați orezul într-un bol. - Deschideți laptele de cocos și îndepărtați stratul gros de cremă de la suprafață. Puneți-l într-o cratiță mică. (Păstrați laptele de cocos rămas pentru o altă rețetă.)
Adăugați zahărul și sarea în crema de cocos și aduceți la fierbere. Gătiți, amestecând, până când zahărul se dizolvă, aproximativ 1 minut. Turnați acest amestec peste orez, amestecați bine, acoperiți și lăsați să stea până când lichidul este absorbit, aproximativ 30 de minute.
Se servește la temperatura camerei cu felii de mango. Se ornează cu crenguțe de mentă. (Rețeta gata preparată poate fi păstrată, acoperită, la temperatura camerei timp de 6-8 ore. Nu se pune la frigider, deoarece acest lucru va face ca orezul să se întărească.)
Categorii:
Rețete similare
