Nectarine
Nectarina este o rudă a piersicii, originară din China. Are o coajă netedă și o aromă și o gust asemănător piersicii. Pulpa poate fi roz pal, galbenă sau albă, iar aroma este dulce.
Nectarinele sunt bogate în vitaminele A, B și C. Au mult mai puține calorii decât piersicile.
Cum și când să cumpăr?
Nectarinele se vând din mai până în septembrie.
Alegeți nectarine suficient de ferme pentru a ceda ușor la presare. Evitați nectarinele cu pete verzi, vânătăi sau piele deteriorată.
Utilizări culinare
Nectarinele sunt delicioase gătite, mai ales dacă sunt puțin necoapte. Cu toate acestea, cel mai adesea se consumă proaspete, deoarece orice tratament termic le modifică oarecum aroma și textura delicată.
La nevoie, nectarinele pot fi înlocuite cu piersici, prune sau caise.
Depozitare
Nectarinele pot fi păstrate acasă timp de o zi sau două la temperatura camerei. În acest timp, vor deveni puțin mai moi și mai fragede. Fructele foarte coapte pot fi puse într-o pungă de plastic și refrigerate timp de câteva zile.
Toate rețetele cu nectarine
Categorii:
Articole similare
