Mure: Cum să le cumperi, să le depozitezi și să le gătești
Murele albastru-negre sunt compuse din numeroase semințe individuale, cărnoase, grupate în jurul unui miez în formă de con. Aceste fructe de pădure sunt surprinzător de suculente și bogate în vitamina C. Sunt excelente pentru a fi consumate proaspete și pentru uz culinar.
Când îl pot cumpăra?
Murele proaspete pot fi cumpărate de la sfârșitul lunii iulie până la mijlocul lunii octombrie.
Cum să alegi cel mai bun?
Alegeți fructe de pădure mari, strălucitoare și moi. Evitați fructele de pădure cu mucegai sau pete. Dacă cumpărați fructe de pădure într-un coș sau borcan, verificați starea fructelor de pădure de pe fund. Nu ar trebui să fie învinețite sau chiar zdrobite.
Prelucrare
Murele sunt fructe de pădure foarte fragile. Dacă este posibil, evitați spălarea lor. Dacă este necesar, spălați-le imediat înainte de utilizare, apoi așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Depozitare
Așezați prosoape de hârtie pe o farfurie și aranjați murele deasupra într-un singur strat, asigurându-vă că nu se suprapun. Refrigerati farfuria cu fructele de pădure. Scoateți-le din frigider cu o oră înainte de servire, pentru a le permite să se încălzească puțin la temperatura camerei. Cel mai bine este să consumați fructele de pădure în câteva zile de la cumpărare.
Utilizări culinare
Murele pot fi presărate cu zahăr, acoperite cu lichior de smântână sau frișcă și apoi servite. Pot fi pasate și folosite în înghețată cu sorbet sau șerbeturi. Murele sunt, de asemenea, grozave în produsele de patiserie cu mere.
Dacă este necesar, murele pot fi înlocuite cu loganberries (un hibrid de mure de grădină și zmeură) sau zmeură.
Toate rețetele cu mure
Categorii:
Articole similare
