Oregano
Oregano este o rudă sălbatică a maghiranului, dar are o aromă mai intensă și mai robustă, cu o notă de cimbru. Se potrivește deosebit de bine cu roșiile, vinetele și mielul. Se adaugă în preparate la sfârșitul gătitului pentru a-și păstra iuțeala.
Cum și când să cumpăr?
Oregano este disponibil pe tot parcursul anului. Când cumpărați, alegeți plante cu aspect sănătos, cu frunze proaspete, verzi și fără pete.
Utilizări culinare
Când preparați oregano, spălați-l, separați frunzele de tulpină și apoi tocați-le sau folosiți-le întregi. Tulpinile pot fi folosite și la gătit. De exemplu, pot fi așezate pe o tavă de copt în timpul coacerii pentru a-i da o aromă picantă.
Oregano este de obicei tocat și adăugat la pizza, salată grecească sau mâncăruri la wok.
În loc de acest condiment, puteți folosi cimbru sau maghiran în gătit.
Depozitare
Dacă înfășurați planta în hârtie de copt umedă și o puneți într-o pungă de plastic perforată, aceasta poate fi păstrată la frigider cel puțin trei zile.
Toate rețetele cu oregano
Categorii:
Articole similare
