50 de rețete de dressinguri pentru salată

1. Dressing clasic cu vinegretă. Amestecați 2 linguri de oțet de vin roșu, 2 lingurițe de muștar Dijon, 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Încorporați treptat 1/3-1/2 cană de ulei de măsline, amestecând cu un tel.

2. Cu șalote. Preparați vinegreta (nr. 1) folosind oțet de vin alb; adăugați 1 șalotă tocată.

3. Cu usturoi copt. Curăță vârful unei căpățâni de usturoi; stropește-le cu ulei de măsline, înfășoară-le în folie de aluminiu și prăjește-le la 200°C până se înmoaie, timp de 35 de minute. Lasă-le să se răcească, apoi stoarce cățeii de usturoi. Prepară vinegreta (nr. 1) într-un blender cu usturoiul copt și 3 linguri de parmezan ras.

4. Cu bacon și brânză albastră. Urmați rețeta nr. 1; adăugați 1/3 cană de brânză albastră sfărâmată, 3 felii de bacon fiartă și sfărâmată și 2 linguri de chives tocat.

5. Mediterană. Urmați rețeta numărul 1; pasați 1/2 cană de brânză feta fărâmițată în dressing, apoi adăugați 1 lingură de pătrunjel tocat, 1 linguriță de oregano uscat și 1 roșie cherry tăiată cubulețe.

6. Dijon. Amestecați împreună câte 3 linguri de muștar Dijon și oțet de șampanie, 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Încorporați treptat 1/2 cană de ulei de măsline, amestecând cu un tel.

7. Muștar picant și miere. Amestecați împreună câte 2 lingurițe de miere și muștar Dijon, 2 linguri de suc de lime, 1/2 linguriță de coajă de lime și sare. Încorporați treptat 1/4 cană de ulei de măsline și uleiul vegetal, apoi adăugați 2 lingurițe de cimbru tocat și 1/2 de ardei jalapeño zdrobit.


8. Cu mango și lime. Într-un blender, pasați 1 mango tocat și curățat de coajă, coaja și sucul de la 1 lime, câte 1 linguriță de muștar Dijon, zahăr și sare. Încorporați treptat 1/4 cană de oțet de orez și 1/2 cană de ulei vegetal, amestecând.

9. Italiană. Înmuiați 2 linguri de ceapă roșie tocată în apă rece timp de 15 minute; scurgeți-o. Puneți 1/2 cățel de usturoi, 2 linguri de pătrunjel proaspăt, 1 linguriță de oregano uscat și 1/2 linguriță de sare pe o placă; tocați și pasați până obțineți o pastă. Amestecați cu 2 linguri de oțet de vin roșu și ceapa roșie cu un tel. Încorporați treptat 1/2 cană de ulei de măsline cu un tel.

10. Italiană cu smântână. Într-un blender, combinați 1/4 cană de maioneză, 3 linguri de oțet de vin roșu, 2 linguri de smântână și 2 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de condimente italienești, 1 cățel de usturoi și 1/4 linguriță de sare. Încorporați 1 lingură de pătrunjel tocat.

11. Balsamic cu lămâie. Amestecați împreună 2 linguri de oțet balsamic, 1 lingură de suc de lămâie, 2 lingurițe de muștar Dijon, 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Încorporați treptat 1/2 cană de ulei de măsline, amestecând cu un tel.


12. Balsamic cu maioneză. Urmați rețeta nr. 11, adăugând 2 linguri de maioneză, 1/2 linguriță de usturoi zdrobit și zahăr cu oțetul.

13. Cu busuioc și nuci. Într-un blender, combinați 3/4 cană de ulei de măsline, 3 linguri de nuci prăjite și 3 linguri de suc de lămâie, 1 cană de busuioc proaspăt, 1 cățel de usturoi și 1 linguriță de sare.


14. Cu unt de nuci și ierburi aromatice. Într-un blender, combinați câte 2 linguri de muștar Dijon și oțet de mere, 1 linguriță de sare, 1/3 cană de ulei vegetal și 1/4 cană de ulei de alune. Adăugați 1/4 cană de arpagic și mărar tocate și mixați.

15. Lămâie. Amestecați împreună 2 linguri de suc de lămâie, 1 lingură de muștar Dijon, 1 linguriță de coajă de lămâie, 1/2 linguriță de zahăr și sare după gust. Încorporați treptat, cu un tel, câte 1/4 cană de ulei de măsline și 1/4 cană de ulei vegetal.

16. Lămâie cu mărar. Urmați rețeta nr. 15, adăugând 2 linguri de mărar tocat.


17. Cu ardei copți. Preparați dressingul de lămâie (nr. 15) într-un blender cu 1 cană de ardei roșu copt din borcan și 1 linguriță de rozmarin tocat.

18. Măslină. Preparați dressingul de lămâie (nr. 15) într-un blender cu 1/4 cană de măsline Kalamata fără sâmburi și 1 1/2 lingurițe de cimbru proaspăt.

19. Cu ulei de trufe. Amestecați împreună câte 1 lingură de muștar Dijon și oțet de șampanie, 1 șalotă tocată, 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Încorporați treptat 1/3 cană de ulei de trufe și 1/4 cană de ulei de măsline, amestecând cu un tel.

20. Cu nuci și sirop de arțar. Amestecați împreună 1/4 cană de maioneză și sirop de arțar, 2 linguri de oțet de mere, 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Adăugați 2 linguri de nuci prăjite și tocate.

21. Picant cu chutney. Amestecați împreună câte 2 linguri de chutney de mango și suc de lime, câte 1/2 linguriță de chimen măcinat și sare. Încorporați treptat 1/4 cană de ulei vegetal, amestecând.

22. Balsamic cu cacao. Într-un blender, combinați 1/4 cană de oțet balsamic, ulei de măsline și ulei vegetal, 3 linguri de pudră de cacao și 1,5 lingurițe de zahăr. Condimentați cu sare și piper.


23. Sos mojo cubanez. Căliți 5 căței de usturoi tocați în 1/3 cană de ulei de măsline la foc mediu-mare timp de 30 de secunde; răciți. Pasați într-un blender cu 1/4 cană de suc de portocale, 2 linguri de suc de lime, 1/2 linguriță de chimen măcinat și sare. Adăugați 2 linguri de pătrunjel tocat; mixați.

24. Sos ranch. Amestecați împreună 1/2 cană de lapte bătut, 1/4 cană de maioneză, 2 linguri de pătrunjel și chives tocate, 1 lingură de oțet de mere, 1/4 linguriță de sare, un praf de usturoi și un strop de sos picant.

25. Ferma Luminoasă. Amestecați împreună 1/2 cană de lapte bătut, 1/4 cană de iaurt grecesc degresat, 2 linguri de pătrunjel și chives tocate, 1 lingură de oțet de mere, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de zahăr.

26. Ranch cu bacon. Urmați rețeta nr. 24; adăugați 4 felii de bacon gătit și sfărâmat.

27. Sos Ranch cu chili afumat. Amestecați împreună 1/2 cană de lapte bătut, 1/4 cană de maioneză, sucul de la 1/2 lime, 2 linguri de ardei iute chipotle tocat în sos adobo și coriandru tocat, 1/2 linguriță de miere și sare și un praf de cuțit de pudră de usturoi.

28. Franceză. Într-un blender, combinați 1/4 cană de ulei de măsline cu apă, 3 linguri de oțet de vin roșu, 2 linguri de pastă de tomate, ketchup-ul și zahărul brun și 1/2 linguriță de boia de ardei și sare.

29. Cremos cu brânză albastră. Amestecați împreună 1/4 cană de lapte bătut și smântână, 1/2 cană de brânză albastră sfărâmată, sucul de la 1/2 lămâie, sare și sos iute după gust.


30. Cu lapte bătut și brânză de capră. Într-un blender, mixați până obțineți o compoziție omogenă 1/2 cană de lapte bătut, 85 g brânză de capră înmuiată, 2 linguri de oțet de vin alb, 1 lingură de ulei de măsline și 1 lingură de hrean. Adăugați 1 lingură de mărar tocat și 1 lingură de chives.

31. „Cezar”. Într-un blender, pasați 1 gălbenuș de ou pasteurizat, 1 cățel de usturoi, sucul de la 1 lămâie, 1 linguriță de muștar Dijon și 4 anșoa. Încorporați treptat 1/2 cană de ulei de măsline și puțină apă, amestecând. Încorporați 1/2 cană de parmezan ras.

32. Lumina „Cezar”. Într-un blender, combinați 1/2 cană de iaurt grecesc degresat, 2 linguri de parmezan ras, câte 1 lingură de ulei de măsline și 1 lingură de apă, sucul de la 1 lămâie, 1 cățel de usturoi și 4 anșoa.

33. Cajun cu ceapă verde. Într-un blender, combinați 1 ou pasteurizat, 2 lingurițe de muștar creol și oțet alb și 1/2 linguriță de condiment Cajun. Încorporați treptat 1/2 cană de ulei vegetal, batând cu un mixer. Adăugați 1/4 cană de ceapă verde tocată și începeți să mixați.


34. Cu capere și ierburi aromatice. Amestecați împreună câte 2 linguri de maioneză, câte 2 linguri de muștar Dijon și câte 2 linguri de oțet de vin roșu, 1 șalotă tocată, 2 linguri de capere tocate, câte 1 lingură de chives, pătrunjel și tarhon tocate și 1/2 linguriță de sare. Încorporați treptat 1/2 cană de ulei de măsline cu un tel.

35. Dressing vegan. Într-un blender, combinați câte 2 lingurițe de muștar Dijon, oțet de mere, 1 linguriță de sare, 1/4 cană de ulei de măsline și 1/2 cană de tofu moale până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați 1/2 cană de chives, pătrunjel și chervil tocate asortate.

36. Cu curry. Amestecați împreună 1/3 cană de iaurt grecesc și maioneză, 2 linguri de suc de lămâie, 1 1/2 lingurițe de pudră de curry prăjită, 1 linguriță de miere și 1/4 linguriță de sare.

37. Cu unt de portocale și nuci. Amestecați împreună 2 linguri de suc de portocale, 1 lingură de oțet de sherry, 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Încorporați treptat 3 linguri de ulei de nucă și 3 linguri de ulei de măsline.

38. „O mie de insule”. Amestecați împreună 1/2 cană de maioneză, 1/3 cană de sos dulce de chili, 2 linguri de relish dulce de murături și chives tocate, 1 ou fiert tare tocat și sucul de la 1/2 lămâie.

39. „Zeița Verde”. Într-un blender, combinați 1/2 cană de maioneză, smântână și pătrunjel proaspăt, împreună cu sucul de la 1/2 lămâie, 2 cepe verzi tocate, 3 linguri de tarhon tocat și 3 hamsii. Condimentați cu sare și piper.


40. Dressing de zmeură. Într-un blender, combinați 2 linguri de oțet de zmeură, 1 șalotă tocată, 1 linguriță de miere și muștar Dijon și 1/2 linguriță de sare. Încorporați treptat 1/3 cană de ulei de măsline și amestecați; adăugați 1/2 cană de zmeură și începeți să mixați.

41. Cu pepene verde și mentă. Într-un blender, pasați 2 căni de pepene verde fără semințe tăiat cubulețe, 3 linguri de oțet de sherry, 1/3 cană de ulei de măsline și ulei vegetal, 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Adăugați 1/2 cană de mentă ruptă; mixați.

42. Cu castravete și mărar. Urmați rețeta nr. 41, înlocuind pepenele verde cu 1/2 castravete feliat și fără semințe, iar menta cu 3 linguri de mărar tocat.

43. Cu semințe de mac. Prăjiți 1/2 lingură de semințe de mac într-o tigaie uscată timp de 1 minut; transferați într-un bol. Încorporați 3 linguri de oțet de mere, 1 lingură de miere, 1 linguriță de muștar Dijon și 1/2 linguriță de sare cu un tel. Încorporați treptat 1/3 cană de ulei de măsline cu un tel.


44. Cu piersică și bourbon. Într-un blender, pasați 1/2 cană de piersici decongelate și tocate, 1 lingură de bourbon, 1 linguriță de muștar Dijon și oțet de mere, 1/2 linguriță de sare și 1/3 cană de ulei vegetal. Încorporați 1/4 cană de nuci pecan prăjite și tocate.


45. Morcov și ghimbir. Fierbeți 1 morcov feliat în apă clocotită până se înmoaie; păstrați 1/2 cană din apa de fierbere și aruncați restul. Într-un blender, pasați morcovii, apa de fierbere păstrată, 2 linguri de oțet de orez și 2 linguri de ghimbir curățat tocat, 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță de sos de soia și 1 linguriță de ulei de susan. Condimentați cu sare.

46. ​​Cu ulei de susan. Amestecați împreună 2 linguri de oțet de mere, 1 lingură de zahăr brun, 1,5 lingurițe de ghimbir ras și curățat, 3 linguri de ulei de susan, 1/3 cană de ulei vegetal, 1/2 linguriță de sare și piper după gust.

47. Cu miso și ghimbir. Într-un blender, combinați câte 1 lingură de pastă miso, ghimbir ras și curățat, sucul de la 2 lime, 1/2 cățel de usturoi, 1 ceapă verde tocată, 1 linguriță de sos Sriracha și 1/2 linguriță de zahăr. Încorporați treptat 1/2 cană de ulei vegetal, amestecând.

48. Cu avocado și wasabi. Într-un blender, pasați 1/2 avocado, 1,5 lingurițe de pastă de wasabi, 3 linguri de oțet de orez și 3 linguri de apă și 1/2 linguriță de sare. Încorporați treptat 1/4 de cană de ulei vegetal, amestecând.

49. Picant thailandez. Amestecați împreună 1/4 cană de suc de lime, 1 lingură de sos de pește, 1 linguriță de zahăr, 1/2 linguriță de sos Sriracha și 1/4 linguriță de sare. Adăugați 1/4 cană de ulei vegetal.

50. Unt de arahide cu lime. Într-un blender, combinați 1/4 cană de unt de arahide fin, 3 linguri de apă, sucul de la 1 lime, 1 lingură de oțet de orez, ghimbir tocat și curățat, 2 lingurițe de sos de soia și miere.