Gătit pe cărbuni

Dacă pleci în natură sau faci drumeții, probabil va trebui să gătești la cărbuni. Un foc de tabără te-ar putea încălzi, dar va trebui să aștepți până ai cărbuni. Fără suficienți cărbuni, calitatea mâncării pe care o gătești la ei poate fi de temut.


Pregătirea focului și a cărbunilor

Selecta loc pentru odihnă și foc Găsiți un loc uscat și protejat de vânt. Curățați zona aleasă de orice resturi și obiecte inutile, adunați crengi uscate sau bușteni și începeți să aprindeți un foc. Puteți folosi chibrituri sau o brichetă. Pe măsură ce avansați, adunați crengi uscate din zona înconjurătoare pentru a alimenta focul.

Pentru a obține cărbuni, va trebui să aveți răbdare și să așteptați puțin. Verificați căldura cărbunilor Poți folosi palma. Ține-o deasupra cărbunilor la nivelul la care vrei să gătești. Dacă poți ține palma în această poziție timp de 7 secunde, cărbunii nu sunt suficient de fierbinți. Dacă poți ține palma în această poziție timp de 5 secunde, sunt aproape gata. Dacă durează 3 până la 5 secunde, temperatura este perfectă pentru gătit.

Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să neteziți ușor cărbunii cu un băț pentru a le mări suprafața efectivă. Totuși, rețineți că jarul prea departe de centrul focului se va răci repede.


Metode de gătit pe cărbuni

Există două moduri gătit pe cărbunidirect peste cărbuni folosind un fel de ustensilă. Unii cred că gătitul direct peste cărbuni va infuza mâncarea cu prea mult fum, așa că este mai bine să gătiți într-o tigaie așezată peste cărbuni pentru o aromă mai bună. Dar acest lucru nu este necesar. Carnea și peștele pot fi gătite direct pe cărbuni la grătar., astfel încât se gătesc mai bine și mai repede. Firește, atât peștele, cât și bucățile de carne trebuie întoarse, astfel încât să fie gătite pe ambele părți. Ambele se gătesc foarte repede pe cărbuni.

Dacă nu vrei ca mâncarea să se murdărească în cenușă, o poți înfășura în frunze comestibile și apoi o poți așeza pe cărbuni. Printre plantele cu frunze comestibile se numără urzica și stejarul. Frunzele ar trebui înmuiate mai întâi înainte de a înfășura mâncarea în ele. În acest fel, mâncarea se va găti mai bine din interior spre exterior.

Mâncarea poate fi gătită pe cărbuni într-o varietate de moduri. jucători de bowling, tigăi sau oale. Avantajul este că puteți așeza vasele de gătit mai sus sau mai jos peste cărbuni, iar mâncarea în sine poate fi ușor întoarsă pentru a asigura o gătire uniformă pe toate părțile.


Gătit pe cărbuni în gropi de pământ

Pentru a asigura o gătire uniformă și lentă a alimentelor, puteți săpa o groapă rotundă în pământ și să căptușiți fundul cu pietre. Această metodă este potrivită atunci când există multă mâncare, dar nu și ustensile de gătit. Groapa ar trebui să fie mai mare decât mâncarea în sine și să aibă suficient spațiu pentru cărbuni. În medie, groapa ar trebui să aibă o adâncime de 10-25 cm.

După ce groapa este pregătită, transferați cărbunii încinși de pe foc în ea. Înfășurați mâncarea în frunze comestibile umede și așezați-o direct pe cărbuni. Acoperiți groapa cu pământ pentru a păstra căldura. Gătirea alimentelor în acest fel poate dura câteva ore, în funcție de cantitate. În general, acordați timp suplimentar pentru gătit. După ce totul este gata, puteți invita pe toată lumea la cină.