Sfaturi utile pentru gătitul la microunde
Cuptoarele cu microunde sunt o parte esențială a vieții noastre. Este greu să găsești o casă în zilele noastre fără unul. Aceste cuptoare folosesc microunde pentru a încălzi mâncarea. Aceste microunde sunt unde electromagnetice cu o lungime de undă foarte lungă, care sunt ușor absorbite de apa, zahărul și grăsimile găsite în alimente.
Cuptoarele cu microunde sunt o parte esențială a vieții noastre. Este greu să găsești o casă în zilele noastre fără unul. Aceste cuptoare folosesc microunde pentru a încălzi alimentele. Aceste microunde sunt unde electromagnetice cu o lungime de undă foarte lungă, care sunt ușor absorbite de apa, zahărul și grăsimile găsite în alimente. Cuptoarele cu microunde sunt excelente deoarece nu consumă multă energie electrică și ajută la economisirea timpului de gătit. Cu toate acestea, există câteva măsuri de siguranță de luat.
Recomandări generale
Folosiți întotdeauna recipiente de plastic atunci când preparați alimente. Puteți folosi și ustensile potrivite pentru cuptorul cu microunde. Ustensilele potrivite pentru cuptorul cu microunde sunt de obicei marcate cu un simbol format din patru valuri paralele.
- Recipientele de plastic trebuie să fie special concepute pentru utilizarea la microunde. Recipientele obișnuite de plastic nu sunt potrivite, deoarece compușii nocivi ai plasticului se pot infiltra în alimente atunci când sunt încălziți și pot reprezenta un pericol pentru sănătate. Nu încălziți ziarele sau alte tipuri de hârtie la microunde, deoarece acestea se pot aprinde. Dacă nu se specifică altfel, evitați utilizarea foliei de aluminiu. Nu încălziți paharele de înghețată de unică folosință la microunde. Recipientele de sticlă sunt sigure de utilizat, atâta timp cât sunt special concepute pentru utilizarea la microunde.
- Nu folosiți recipiente metalice. Cuptoarele cu microunde nu pot penetra metalul, așadar alimentele nu se vor încălzi. Există însă riscul ca metalul să transforme microundele în electricitate, ceea ce poate provoca scântei. Folosiți doar recipiente potrivite pentru cuptorul cu microunde.
Dacă încălziți mâncarea în bucăți mari la microunde, aceasta se va încălzi neuniform. Dacă este posibil, tăiați bucățile mari în bucăți mai mici. Cel mai bine este să așezați mâncarea într-un recipient unde va fi distribuită uniform. Acest lucru va asigura încălzirea completă a mâncării.
- De obicei, se recomandă închiderea ermetică a recipientului cu un capac. În realitate, este mai bine să lăsați capacul lejer, lăsând un mic spațiu pentru ca aburul să poată ieși.
- Este de preferat să folosiți recipiente mici pentru încălzirea alimentelor. Acestea vor încălzi mâncarea mai bine și mai uniform decât cele mai mari.
Dacă încălziți alimente cu conținut ridicat de grăsimi, cel mai bine este să folosiți recipiente de sticlă. Există riscul ca substanțele chimice din recipientul de plastic să reacționeze cu componentele grase ale alimentelor la temperaturi foarte ridicate.
- Nu folosiți niciodată un cuptor cu microunde dacă este gol. Dacă nimic din interiorul cuptorului nu absoarbe radiațiile microundelor, echipamentul se poate defecta, creând un pericol de incendiu.
Nu folosiți cuptorul cu microunde pentru a steriliza biberoanele. Încălziți apa pe aragaz și sterilizați biberoanele și borcanele în mod tradițional, chiar dacă durează mult mai mult.
- Nu permiteți copiilor să folosească cuptorul cu microunde decât dacă este prezent un adult. Când cuptorul este în funcțiune, țineți copiii departe de acesta. Dacă cuptorul dumneavoastră are un sistem de siguranță pentru copii, folosiți-l.
- Este important să curățați periodic cuptorul cu microunde de particule arse și reziduuri alimentare.
- Nu încercați să reparați singur soba. Dacă observați coroziune sau uși sparte, încetați să o utilizați și solicitați repararea.
Sfaturi de gătit
- Dacă dezghețați alimente, setați temperatura corespunzătoare. Evitați dezghețarea alimentelor în tăvi de spumă sau plastic, deoarece acestea nu pot rezista la temperaturi ridicate.
Dacă gătiți și reîncălziți în mod regulat carne de pasăre, vită, vițel și porc la microunde, instalați un termometru încorporat sau puneți-l în cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că temperatura internă a cuptorului cu microunde atinge 74°C. Aceasta este temperatura minimă necesară pentru ca alimentele să fie comestibile. Temperaturi mai ridicate sunt acceptabile, în funcție de preferințele dumneavoastră. Lăsați mâncarea să stea în cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute înainte de a o scoate și a verifica temperatura. În mod ideal, mâncarea ar trebui să fie fierbinte atunci când o scoateți din cuptorul cu microunde, fie că este vorba de pui, pește, caserole, hot dog sau alte preparate.
- Gătiți mâncarea conform instrucțiunilor. Mâncarea va continua să se gătească timp de câteva minute după oprirea cuptorului.
- Evitați să gătiți produsele din carne cu umplutură. În general, umpluturile nu pot fi încălzite complet sau gătite corespunzător. Cel mai bine este să le gătiți separat. Dacă reîncălziți un pui întreg, lăsați carnea în cuptor timp de cel puțin 5 minute după ce opriți focul. Acest lucru va ajuta căldura să pătrundă adânc în carne, rezultând o gătire mai bună.
- Aveți grijă când reîncălziți plăcinte cu umplutură lichidă. Exteriorul plăcintei poate fi abia cald, dar umplutura va fi foarte fierbinte. Nu mâncați plăcintele imediat după ce le scoateți din cuptorul cu microunde. Așteptați câteva minute sau mâncați-le încet, tăind bucăți cu un cuțit.
Nu fierbeți ouăle la microunde. Se va acumula abur în coajă, provocând explozia oului în cuptorul cu microunde.
- Evitați alimentele care pot provoca scântei. Acest lucru se poate întâmpla atunci când anumite ingrediente reacționează cu elementele metalice din interiorul cuptorului. Cârnații și morcovii sunt cunoscuți pentru faptul că pot provoca scântei din cauza sărurilor și mineralelor pe care le conțin. Dacă se întâmplă acest lucru, opriți imediat cuptorul și gătiți aceste alimente diferit.
Dacă încălziți băuturile la microunde mai mult decât timpul recomandat, acestea se pot supraîncălzi. Acest lucru se poate întâmpla dacă folosiți vase foarte netede sau dacă vasele tocmai au fost spălate în mașina de spălat vase. Prin urmare, scoateți apa cu mare grijă pentru a evita opărirea. Cel mai bine este să nu o scoateți imediat; lăsați-o să stea câteva minute după ce opriți cuptorul cu microunde. Pentru a preveni supraîncălzirea, puteți adăuga puțină sare sau zahăr în apă.
- Dacă încălziți mâncare pentru bebeluș, încercați mai întâi singuri, deoarece mâncarea ar putea fi prea fierbinte și bebelușul s-ar putea arde.
Cuptoarele cu microunde sunt, fără îndoială, una dintre cele mai mari invenții ale secolului trecut. Cercetările au arătat că alimentele gătite la microunde păstrează cei mai mulți nutrienți și vitamine în comparație cu alte metode de gătit. Urmând sfaturile de mai sus, puteți găti mâncarea rapid și în siguranță, economisind energie și timp.
Recomandări generale
Folosiți întotdeauna recipiente de plastic atunci când preparați alimente. Puteți folosi și ustensile potrivite pentru cuptorul cu microunde. Ustensilele potrivite pentru cuptorul cu microunde sunt de obicei marcate cu un simbol format din patru valuri paralele.
- Recipientele de plastic trebuie să fie special concepute pentru utilizarea la microunde. Recipientele obișnuite de plastic nu sunt potrivite, deoarece compușii nocivi ai plasticului se pot infiltra în alimente atunci când sunt încălziți și pot reprezenta un pericol pentru sănătate. Nu încălziți ziarele sau alte tipuri de hârtie la microunde, deoarece acestea se pot aprinde. Dacă nu se specifică altfel, evitați utilizarea foliei de aluminiu. Nu încălziți paharele de înghețată de unică folosință la microunde. Recipientele de sticlă sunt sigure de utilizat, atâta timp cât sunt special concepute pentru utilizarea la microunde.
- Nu folosiți recipiente metalice. Cuptoarele cu microunde nu pot penetra metalul, așadar alimentele nu se vor încălzi. Există însă riscul ca metalul să transforme microundele în electricitate, ceea ce poate provoca scântei. Folosiți doar recipiente potrivite pentru cuptorul cu microunde.
Dacă încălziți mâncarea în bucăți mari la microunde, aceasta se va încălzi neuniform. Dacă este posibil, tăiați bucățile mari în bucăți mai mici. Cel mai bine este să așezați mâncarea într-un recipient unde va fi distribuită uniform. Acest lucru va asigura încălzirea completă a mâncării.
- De obicei, se recomandă închiderea ermetică a recipientului cu un capac. În realitate, este mai bine să lăsați capacul lejer, lăsând un mic spațiu pentru ca aburul să poată ieși.
- Este de preferat să folosiți recipiente mici pentru încălzirea alimentelor. Acestea vor încălzi mâncarea mai bine și mai uniform decât cele mai mari.
Dacă încălziți alimente cu conținut ridicat de grăsimi, cel mai bine este să folosiți recipiente de sticlă. Există riscul ca substanțele chimice din recipientul de plastic să reacționeze cu componentele grase ale alimentelor la temperaturi foarte ridicate.
- Nu folosiți niciodată un cuptor cu microunde dacă este gol. Dacă nimic din interiorul cuptorului nu absoarbe radiațiile microundelor, echipamentul se poate defecta, creând un pericol de incendiu.
Nu folosiți cuptorul cu microunde pentru a steriliza biberoanele. Încălziți apa pe aragaz și sterilizați biberoanele și borcanele în mod tradițional, chiar dacă durează mult mai mult.
- Nu permiteți copiilor să folosească cuptorul cu microunde decât dacă este prezent un adult. Când cuptorul este în funcțiune, țineți copiii departe de acesta. Dacă cuptorul dumneavoastră are un sistem de siguranță pentru copii, folosiți-l.
- Este important să curățați periodic cuptorul cu microunde de particule arse și reziduuri alimentare.
- Nu încercați să reparați singur soba. Dacă observați coroziune sau uși sparte, încetați să o utilizați și solicitați repararea.
Sfaturi de gătit
- Dacă dezghețați alimente, setați temperatura corespunzătoare. Evitați dezghețarea alimentelor în tăvi de spumă sau plastic, deoarece acestea nu pot rezista la temperaturi ridicate.
Dacă gătiți și reîncălziți în mod regulat carne de pasăre, vită, vițel și porc la microunde, instalați un termometru încorporat sau puneți-l în cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că temperatura internă a cuptorului cu microunde atinge 74°C. Aceasta este temperatura minimă necesară pentru ca alimentele să fie comestibile. Temperaturi mai ridicate sunt acceptabile, în funcție de preferințele dumneavoastră. Lăsați mâncarea să stea în cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute înainte de a o scoate și a verifica temperatura. În mod ideal, mâncarea ar trebui să fie fierbinte atunci când o scoateți din cuptorul cu microunde, fie că este vorba de pui, pește, caserole, hot dog sau alte preparate.
- Gătiți mâncarea conform instrucțiunilor. Mâncarea va continua să se gătească timp de câteva minute după oprirea cuptorului.
- Evitați să gătiți produsele din carne cu umplutură. În general, umpluturile nu pot fi încălzite complet sau gătite corespunzător. Cel mai bine este să le gătiți separat. Dacă reîncălziți un pui întreg, lăsați carnea în cuptor timp de cel puțin 5 minute după ce opriți focul. Acest lucru va ajuta căldura să pătrundă adânc în carne, rezultând o gătire mai bună.
- Aveți grijă când reîncălziți plăcinte cu umplutură lichidă. Exteriorul plăcintei poate fi abia cald, dar umplutura va fi foarte fierbinte. Nu mâncați plăcintele imediat după ce le scoateți din cuptorul cu microunde. Așteptați câteva minute sau mâncați-le încet, tăind bucăți cu un cuțit.
Nu fierbeți ouăle la microunde. Se va acumula abur în coajă, provocând explozia oului în cuptorul cu microunde.
- Evitați alimentele care pot provoca scântei. Acest lucru se poate întâmpla atunci când anumite ingrediente reacționează cu elementele metalice din interiorul cuptorului. Cârnații și morcovii sunt cunoscuți pentru faptul că pot provoca scântei din cauza sărurilor și mineralelor pe care le conțin. Dacă se întâmplă acest lucru, opriți imediat cuptorul și gătiți aceste alimente diferit.
Dacă încălziți băuturile la microunde mai mult decât timpul recomandat, acestea se pot supraîncălzi. Acest lucru se poate întâmpla dacă folosiți vase foarte netede sau dacă vasele tocmai au fost spălate în mașina de spălat vase. Prin urmare, scoateți apa cu mare grijă pentru a evita opărirea. Cel mai bine este să nu o scoateți imediat; lăsați-o să stea câteva minute după ce opriți cuptorul cu microunde. Pentru a preveni supraîncălzirea, puteți adăuga puțină sare sau zahăr în apă.
- Dacă încălziți mâncare pentru bebeluș, încercați mai întâi singuri, deoarece mâncarea ar putea fi prea fierbinte și bebelușul s-ar putea arde.
Cuptoarele cu microunde sunt, fără îndoială, una dintre cele mai mari invenții ale secolului trecut. Cercetările au arătat că alimentele gătite la microunde păstrează cei mai mulți nutrienți și vitamine în comparație cu alte metode de gătit. Urmând sfaturile de mai sus, puteți găti mâncarea rapid și în siguranță, economisind energie și timp.
Voturi: 1
Categorii:
Articole similare
