Pâine de jamon
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 rolă
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 rolă
Pan de jamón este o chiflă de Crăciun venezueleană care se vinde în brutăriile din toată țara de la 1 decembrie până la Anul Nou. Această pâine festivă cu șuncă, măsline și stafide este o delicatesă preferată și populară nu numai de Crăciun, ci pe tot parcursul lunii decembrie, când este servită la fiecare masă. „În familia mea, coceam întotdeauna două pan de jamón în Ajunul Crăciunului”, spune autoarea rețetelor, Larisa Alvarez. „Unul era mâncat în timpul zilei, iar celălalt era servit la cina de sărbătoare. Am făcut greșeala să coc doar unul, pentru că până la cină nu mai rămăsese aproape deloc. Nu faceți aceeași greșeală pe care am făcut-o eu. Poftă bună!”
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g aluat de pizza rece, la temperatura camerei
- 450 g felii subțiri de șuncă
- 0,5 căni de măsline verzi tocate
- 0,5 căni de stafide strâns ambalate
- 1 ou mare
- Făină premium pentru lucrul cu aluatul (după cum este necesar)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, șuncă, măslin, stafide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Dacă aluatul de pizza este lipicios la atingere, presărați ușor cu făină suprafața de lucru. Întindeți aluatul într-un dreptunghi de 30x40 cm, cu grosimea de 0,3 cm.
- Așezați feliile de șuncă deasupra aluatului, lăsând o margine de 1 cm pe ambele laturi scurte. Presărați uniform deasupra cu măsline și stafide. Începând cu latura lungă cea mai îndepărtată de dvs., întindeți aluatul sub formă de rulou. Așezați-l cu partea cu îmbinarea în jos pe tava de copt pregătită.
- Într-un castron mic, bateți oul cu puțină apă și ungeți cu generozitate chifla. Înțepați suprafața chiflei cu o furculiță de câteva ori, având grijă să nu perforați aluatul complet.
- Coaceți până se rumenesc intens, aproximativ 60 de minute. Lăsați să se răcească 10 minute, apoi feliați cu un cuțit zimțat și serviți.
Autorul rețetei - Larisa Alvarez – bucătar, profesoară de gastronomie
Categorii:
Rețete similare
