Tort cu nuci și ciocolată pe o tavă de copt

Voturi: 1

Cum se face - Plăcintă cu ciocolată și alune pe o tavă

Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 15 - 20

Această plăcintă mare este suficientă pentru 20 de persoane. Perfectă pentru o sărbătoare, în special de Anul Nou sau Crăciun! Umplutura luxoasă de nuci și ciocolată conferă plăcintei o aromă cu adevărat festivă, în timp ce crusta sfărâmicioasă de deasupra evocă confortul de acasă. Făcută dintr-un amestec de mai multe tipuri de nuci prăjite și sărate, umplutura va fi incredibil de bogată și intensă. Tăiați plăcinta feliată când s-a răcit complet și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

4 căni de făină premium + extra pentru lucru
1/3 cană de zahăr granulat
3/4 linguriță de sare
1/3 cană de grăsime vegetală rece
220 g + 2 linguri unt nesărat rece, tăiat în bucăți mici
1 gălbenuș mare de ou
0,5 - 3/4 cană de apă cu gheață

Umplere

4 căni de amestec de nuci prăjite și sărate
2 căni de chipsuri de ciocolată semidulce (aproximativ 280 g)
110 g + 2 linguri unt nesărat, topit
4 ouă mari
1 și 1/4 căni de zahăr brun deschis
1 cană de sirop de porumb ușor
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
1 lingură de extract de vanilie
Smântână groasă pentru uns aluatul

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, ouă, sirop de porumb, ciocolată semidulce, nuci

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tort:

Într-un robot de bucătărie, combinați făina, zahărul granulat și sarea până se distribuie uniform. Adăugați grăsimea vegetală și pulsați la viteză mare până când amestecul seamănă cu o făină grosieră. Adăugați untul și pulsați de câteva ori până când capătă dimensiunea unui bob de mazăre. Adăugați gălbenușul de ou și 1/2 cană de apă cu gheață și pulsați de câteva ori până când aluatul începe să se lege; dacă este necesar, adăugați până la 1/4 cană de apă în plus, câte o lingură odată.
Așezați două foi de folie alimentară pe blat; puneți aproximativ trei sferturi din aluat pe o foaie și restul de aluat pe cealaltă. Aplatizați ușor fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi, folosind folia alimentară ca ghid. Înfășurați aluatul strâns și dați-l la frigider până se întărește, cel puțin 2 ore și până la 24 de ore.

Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți bucata mai mare de aluat într-un dreptunghi de 30 x 45 cm (aproximativ 2 cm grosime). Transferați aluatul într-o tavă de copt de 28 x 38 cm, lăsând un spațiu liber de 2,5 cm.
Umplere:

Măcinați nucile într-un robot de bucătărie până se toacă grosier. Amestecați-le cu bucățile de ciocolată într-un bol, apoi distribuiți uniform nucile și ciocolata peste aluat. Într-un bol, combinați untul topit, ouăle, zahărul brun, siropul de porumb, sucul de lămâie și extractul de vanilie; turnați peste amestecul de nuci.
Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți bucata mai mică de aluat într-un dreptunghi de 25x30 cm; tăiați în 10 fâșii de aluat de 2,5 cm lățime. Așezați 5 fâșii diagonal peste umplutură, la o distanță de aproximativ 2,5 cm una de cealaltă, apoi așezați fâșiile rămase perpendicular pe prima.
Tăiați fâșiile de-a lungul marginii tăvii de copt (puteți folosi resturile pentru a lungi orice fâșii scurte). Îndoiți marginile care depășesc, îndoiți-le sub și apăsați-le cu degetele. Ungeți marginile și fâșiile de aluat cu smântână groasă. Refrigerati până se întăresc, aproximativ 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 190°C și coaceți plăcinta până când crusta devine aurie și umplutura se întărește, 40-45 de minute. Transferați pe un grătar și lăsați-o să se răcească complet, cel puțin 2 ore.