Prăjituri de ceai cu glazură de ciocolată

Voturi: 1

Cum să faci prăjituri de ceai înmuiate în ciocolată

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 brioșe

Brioșele răsturnate acoperite cu glazură de ciocolată se transformă în prăjituri miniaturale. Brioșele se coc rapid folosind ingrediente simple pe care probabil le puteți găsi în orice casă. După ce se răcesc, răsturnați-le, îndepărtați formele de hârtie și decorați. Turnați glazura deasupra, lăsând-o să se prelingă pe margini în dungi frumoase. Puteți decora partea de sus cu orice bomboane, fructe de pădure proaspete sau glazură regală, pentru a se potrivi cu tema sărbătorilor. Dacă faceți aceste prăjituri pentru Paște, pur și simplu le decorați cu stropi colorati - vor arăta uimitor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Prăjituri de ceai

1,5 căni de făină premium
1,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de sare fină
2 ouă mari, la temperatura camerei
2/3 cană de zahăr
3/4 cană de unt topit
2 lingurițe extract de vanilie
0,5 căni de lapte
Zmeură proaspătă, bomboane colorate sau glazură regală
Echipament specialtavă metalică pentru 6 brioșe mari

Glazură de ciocolată

340 g ciocolată neagră, tocată mărunt
1 cană de smântână groasă
1/4 cană de apă
3 linguri de sirop de porumb

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată neagră, sirop de porumb, ouă, lapte, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați o tavă pentru brioșe cu forme de hârtie.
Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea. Într-un alt bol mediu, bateți ouăle și zahărul cu un mixer până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 2 minute. În timp ce bateți, turnați treptat untul, apoi extractul de vanilie.

Bateți la viteză mică, adăugați jumătate din amestecul uscat, apoi adăugați tot laptele, urmat de restul de făină. Aveți grijă să nu bateți prea mult aluatul. Împărțiți-l în mod egal în formele pregătite.
Coaceți până când un scobitor introdus în centrul unei brioșe iese curat, aproximativ 30 de minute. Lăsați brioșele să se răcească pe un grătar, în tavă, timp de 10 minute, apoi scoateți-le din tavă. Lăsați să se răcească complet pe un grătar.
Asamblați brioșeleTăiați partea superioară bombată a fiecărei brioșe pentru a crea o suprafață plană. Îndepărtați hârtia de pe brioșe și așezați-le cu susul în jos pe un grătar de sârmă.
Pregătiți glazuraPuneți ciocolata într-un bol mediu. Într-o cratiță mică, combinați smântâna, apa și siropul de porumb și aduceți la fierbere. Turnați smântâna fierbinte peste ciocolată și agitați ușor bolul pentru a acoperi ciocolata. Lăsați amestecul deoparte timp de aproximativ 5 minute. Apoi amestecați până la omogenizare, având grijă să nu încorporați prea mult aer în glazură.
Decorați brioșeCât timp glazura este încă caldă și lichidă, stropiți fiecare brioșă cu ea (aproximativ 1/4 până la 1/2 cană de glazură per brioșă). Dacă doriți, lăsați brioșele să se întărească timp de o oră înainte de servire. Dacă aveți puțin timp, puneți-le la congelator.
Decorați prăjiturile cu fructe de pădure proaspete sau bomboane. Dacă decorați cu bomboane, apăsați-le înainte ca glazura să se întărească.