Brioșe cu inimă de căpșuni
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 brioșe mari
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 brioșe mari
Rețetă pas cu pas pentru prepararea brioșelor cu inimă de căpșuni.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșe
- 1,5 căni de făină
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 110 g de unt la temperatura camerei
- 3/4 cană zahăr granulat
- 2 ouă mari la temperatura camerei
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 cană de lapte cu aromă de căpșuni, la temperatura camerei
- 6 căpșuni, fără codițe
Cremă și topping
- 2 căni de zahăr pudră
- 1/2 cană pudră de cacao
- 110 g de unt la temperatura camerei
- 1/2 cană de smântână groasă
- 3 căpșuni, fără coajă și tăiate în jumătate pe lungime
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, făină premium, zahăr, ouă, extract de vanilie, lapte, căpșună, zahăr pudră, cacao, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preparați brioșele: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de brioșe cu 6 forme de hârtie pentru tarte. Într-un bol, combinați făina, praful de copt și sarea.
- Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare timp de aproximativ 3 minute, până când compoziția devine ușoară și pufoasă. Încorporați ouăle pe rând, apoi extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mică. Încorporați amestecul de făină în aluat în trei adăugări, alternând cu laptele de căpșuni (începând și terminând cu făina), până se omogenizează.
- Turnați aluatul în formele de brioșe pregătite. Coaceți până când o scobitoare introdusă în aluat iese curată, aproximativ 25-30 de minute. Lăsați brioșele să se răcească timp de 5 minute în formă, apoi scoateți-le pentru a se răci complet.
- Folosind un cuțit de curățat, decupați o bucată în formă de con (de mărimea unei căpșuni) din partea de sus a fiecărei brioșe, lăsând 1,3 cm de jos. Așezați fructele de pădure în adâncituri, apoi acoperiți cu o bucată mică din aluatul tăiat.
- Pregătiți crema: Cerneți zahărul pudră și pudra de cacao într-un bol mediu. Transferați jumătate din acest amestec într-un bol mai mare, adăugați untul și 1/4 cană de smântână grasă și bateți cu un mixer la viteză medie-mare până la omogenizare. Adăugați amestecul rămas de zahăr-cacao și încă 1/4 cană de smântână grasă și bateți până devine pufos. Puneți compoziția într-un poș de patiserie prevăzut cu vârf stea și decorați brioșele cu glazură. Decorați fiecare brioșă cu o jumătate de căpșună.
Categorii:
Rețete similare
