Înghețată cu aromă de cafea și lapte
Voturi: 2
Timp: 6 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Înghețată cu aromă de cafea și lapte - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 gălbenușuri de ou mari
- 3/4 cană de zahăr
- 0,5 lingurițe de sare
- 2,5 căni de lapte integral
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
- 0,5 căni de smântână groasă
- 0,5 căni de boabe întregi de cafea
- Așchii de ciocolată pentru decor
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mediu, bateți gălbenușurile de ou, zahărul și sarea până se omogenizează. Într-o cratiță mică, încălziți laptele la foc mediu. Când apar bule mici pe margini, turnați încet jumătate din laptele cald în amestecul de gălbenușuri, amestecând constant.
Turnați amestecul în cratiță cu laptele fierbinte rămas și amestecați cu un tel. Gătiți la foc mediu, amestecând constant cu o spatulă de cauciuc, răzuind fundul, timp de aproximativ 5 minute sau până când amestecul se îngroașă ușor și se lipește de spatulă. Luați de pe foc și încorporați extractul de vanilie și smântâna. - Turnați amestecul într-un bol curat, trecându-l printr-o sită cu ochiuri fine. Acoperiți suprafața amestecului cu folie alimentară și dați la frigider timp de aproximativ 4 ore. După ce amestecul s-a răcit, adăugați boabele de cafea și acoperiți suprafața cu folie alimentară curată. Dați la frigider timp de cel puțin 12 ore sau peste noapte.
- Pregătiți aparatul de înghețată conform instrucțiunilor producătorului. Strecurați zațul de cafea de pe baza de înghețată. Turnați baza în aparatul de înghețată pregătit și congelați până când baza capătă textura unei înghețate moi, aproximativ 10 minute.
Transferați înghețata din aparatul de înghețată într-un recipient etanș. Înainte de a sigila recipientul, căptușiți suprafața înghețatei cu folie alimentară. Închideți capacul și congelați încă 2 ore înainte de servire. Serviți presărată cu așchii de ciocolată.
Categorii:
Rețete similare
