Căsuță de turtă dulce cu mentă

Voturi: 1

Cum să faci o casă de turtă dulce cu mentă

Timp: 9 ore și 10 minute
Complexitate: medie
Porții: 10

Această căsuță din turtă dulce cu mentă, pudrată cu zahăr zăpadă, are un gust la fel de bun pe cât arată și, spre deosebire de majoritatea celorlalte căsuțe frumoase din turtă dulce, chiar vei dori să o mănânci. De la obloane la șindrilă, această căsuță din turtă dulce este plină de arome de mentă și a fost proiectată având în minte savoarea, nu doar decorul. După ce ai construit casa, asigură-te că decorezi curtea din jur pentru a completa aspectul.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursecuri de turtă dulce

3 căni de făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
1 lingură de ghimbir măcinat
1,5 lingurițe scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe nucșoară proaspăt rasă
0,5 lingurițe sare fină
1/4 linguriță de cuișoare măcinate
4 linguri de unt nesărat la temperatura camerei
4 linguri (60 ml) grăsime vegetală la temperatura camerei
0,5 cană zahăr brun închis
1/3 cană de zahăr granulat
0,5 căni melasă nesulfurată
1 linguriță extract pur de vanilie
1 ou mare

Glazură regală

450 g zahăr pudră
2 linguri de albuș de ou uscat
1 linguriță extract pur de vanilie
0,5 lingurițe extract de mentă

Decorare

4 jeleuri cu mentă, cu dungi roșii și albe, tăiate în jumătate pe lățime
12 bomboane de ciocolată glazurate, cum ar fi M&M's
18 jeleuri albe
2 bomboane gumate mari, rotunde, verzi
Aproximativ 20 de bomboane roșii cu scorțișoară, cum ar fi Red Hots
15 ursuleți de gumă albi
96 de bomboane albe topite, cum ar fi Candy Melts
Zahăr pudră, pentru pudrat
Aproximativ 40 de bomboane gumate albe cu stropi
2 batoane de zahăr cristalin transparent, zdrobit
zahăr perlat, pentru presărat
14 mini bezele

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Reţetă:

Echipament special:

3 coli de hârtie de construcție sau 2 dosare de carton (tăiate de-a lungul cusăturii), foarfece, riglă și creion; o bază pentru casă (o puteți găsi la magazinele de artizanat sau o puteți face din carton rigid acoperit cu hârtie albă); 3 cutii mici de conserve (pentru a sprijini pereții); 2 poșete de patiserie, una cu vârf mic și simplu și una cu vârf mare și simplu.

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ghimbir măcinat, scorţişoară, nucşoară, garoafă, margarină, ouă, melasă, extract de mentă, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat clasic de turtă dulce:
Cerneți făina, ghimbirul, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, nucșoara, sarea și cuișoarele într-un bol mare. Dați deoparte.

Combinați untul, grăsimea vegetală, zahărul brun și zahărul granulat în bolul unui mixer vertical. Bateți cu atașamentul paletă la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 1 minut. Adăugați melasa, extractul de vanilie și oul și bateți la viteză medie până când compoziția devine omogenă, aproximativ 1 minut. Adăugați amestecul de făină cernut și amestecați la viteză mică până când aluatul se leagă, aproximativ 1 minut. Formați aluatul într-un pătrat plat, înfășurați-l în folie alimentară și dați-l la frigider până se întărește complet, cel puțin 2 ore sau peste noapte. Acest aluat este suficient pentru a obține o casă de 15x18 cm, iar modul în care o decorați depinde de imaginația voastră! Folosiți resturile de aluat pentru a face fursecuri simple pe care să le ronțăiți în timp ce construiți casa (vezi rețeta). Casă de turtă dulce).

Între timp, decupați șabloanele pentru căsuța de turtă dulce. Adunați trei coli de hârtie groasă sau două dosare de carton (tăiate de-a lungul cusăturii), foarfece, o riglă și un creion. Pentru panourile laterale, desenați și decupați un dreptunghi cu dimensiunile de 10 x 17,5 cm. Pentru panourile frontale și posterioare ale unei case cu acoperiș în două ape, desenați și decupați un șablon cu dimensiunile de 15 cm la bază, 10 cm până la linia acoperișului și 11 cm la pantele acoperișului. Șablonul pentru panourile acoperișului ar trebui să fie de 11 x 20 cm.
Preîncălziți cuptorul la 150°C. Tapetați 3 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Desfaceți aluatul și tăiați-l în 3 bucăți egale (cel mai bine este să folosiți o roată de pizza). Lucrând cu câte o bucată de aluat pe rând (refrigerați bucățile rămase), întindeți aluatul într-un dreptunghi cu grosimea de 0,3-0,5 cm. Folosiți un șablon pentru a decupa panourile laterale și a îndepărta orice bordură din jurul bucăților.
Repetați cu cele două bucăți de aluat rămase, decupând panourile din față și din spate ale casei și două panouri de acoperiș. Dacă aluatul devine prea moale în timpul întinderii, puneți-l înapoi în frigider pentru 15 minute, apoi continuați. Aruncați orice resturi de aluat sau întindeți-le și coaceți pur și simplu fursecurile. Așezați bucățile de aluat pe tăvile de copt din frigider pentru 15 minute.

Coaceți fursecurile de turtă dulce până devin aproape crocante (mijlocul va fi încă ușor moale), 30-35 de minute. Lăsați-le să se răcească pe tava de copt pe un grătar de sârmă timp de 10 minute, apoi transferați bucățile de turtă dulce pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.

Glazură regală:
Într-un bol mare, combinați zahărul pudră cu albușurile de ou uscate. Adăugați extractul de vanilie, extractul de mentă și 5 linguri de apă și bateți cu un mixer la viteză medie, răzuind marginile bolului după cum este necesar, până se formează vârfuri tari și lucioase, aproximativ 2 minute, adăugând încă o lingură de apă, dacă este necesar. Împărțiți glazura în mod egal în două poșete pregătite (una cu vârf mic, simplu și una cu vârf mare, simplu).

Decorați panourile laterale(dimensiune 10×17,5 cm.)

Folosind o pungă prevăzută cu un vârf mic, decorați două ferestre pe unul dintre panourile laterale folosind glazură. Aplicați glazură pe spatele a patru bomboane gumate cu mentă și atașați-le pe lateralele ferestrelor pentru a crea obloane. Decorați peretele pipetând 12 puncte de-a lungul părții superioare a panoului; atașați șase bomboane de ciocolată glazurate cu alb, apăsându-le pe fiecare punct. Repetați cu al doilea panou lateral. Lăsați panourile să se usuce complet, 30 de minute până la 1 oră.

Decorați panoul frontal:

Folosind un poș de patiserie prevăzut cu un vârf mic, trasați o linie dublă de glazură pe panoul frontal, unde începe acoperișul; apăsați jumătate din jeleurile albe. Trasați un punct mare de glazură pe spatele unei bomboane jeleu verzi și atașați-l pe panou, chiar deasupra liniei de jeleuri; trasați un punct mic de glazură în centrul bomboanei verzi și atașați o bomboană roșie cu scorțișoară. Folosiți glazură pentru a crea o ușă; atașați o bomboană roșie cu scorțișoară cu glazură pentru a crea un clanță.

Lângă ușă, desenează 2 ferestre cu glazură și apasă câte o bomboană roșie cu scorțișoară în fiecare colț al fiecărei ferestre.

Aplicați glazură pe spatele a 6 ursuleți de gumă și atașați câte 3 ursuleți de fiecare parte a ușii. Lăsați panourile să se întărească timp de 30 de minute până la 1 oră.

Decorați panoul din spate:

Folosind un poș de patiserie prevăzut cu un vârf mic, trasați o linie de glazură pe panoul din spate, unde începe acoperișul; apăsați jeleurile albe rămase pe el. Trasați un punct mare de glazură pe spatele bomboanelor gumate verzi rămase și atașați-l pe panoul din spate, chiar deasupra liniei de jeleuri; trasați un punct mic de glazură în centrul bomboanelor verzi și atașați bomboanele roșii cu scorțișoară.

Folosește glazură pentru a crea două ferestre și presează câte o bomboană roșie cu scorțișoară în fiecare colț al fiecărei ferestre. Aplică glazură pe spatele celor 9 ursuleți de gumă rămași și atașează-i de-a lungul marginii de jos. Lasă panoul să se întărească timp de 30 de minute până la 1 oră.

Decorați panourile acoperișului(dimensiune 11×20 cm.)

Folosind un poș de ornat prevăzut cu un vârf mic, trasați puncte de glazură pe spatele a opt bomboane albe care se topesc în întuneric și atașați-le la marginea inferioară a unui panou de acoperiș pentru a crea un rând de plăci. Pentru a aplica „lipici” pentru următorul rând de bomboane, trasați linii scurte (aproximativ 1 cm fiecare) începând de la panoul de acoperiș de deasupra fiecărei bomboane și terminând în centrul fiecărei bomboane.

Pentru al doilea rând de plăci, atașați câte o bomboană pe fiecare rând de glazură, suprapunându-vă parțial peste bomboanele din primul rând. Continuați să decorați glazura și să atașați bomboane până când întregul panou este acoperit cu plăci. Ar trebui să aveți aproximativ 6 rânduri, în funcție de dimensiunea bomboanelor.

Repetați cu al doilea panou de acoperiș. Folosind o sită fină, cerneți zahăr pudră pe acoperiș. Lăsați panourile să se usuce complet, timp de 30 de minute până la 1 oră.

Asamblați pereții:

Folosind un poș de ornat cu vârf mare, trasați o linie de glazură de 15 cm pe baza învelită în folie de aluminiu (aceasta este pentru partea din față a casei). Apăsați panoul frontal în glazură și trasați o linie de glazură de-a lungul suprafeței interioare a panoului, chiar sub bază, pentru a o întări. Sprijiniți panoul frontal cu o cutie de conserve. Trasați o linie de glazură de 17,5 cm perpendicular pe panoul frontal. Trasați glazura pe marginea unuia dintre panourile laterale.

Apăsați panoul lateral pe glazura de pe bază și pe marginea panoului frontal pentru a forma un colț. Trasați o linie de glazură de-a lungul suprafeței interioare a panoului lateral, lângă bază, pentru a-l întări. Sprijiniți panoul cu o cutie de tablă.

Repetați cu panoul lateral rămas și panoul din spate. Lăsați casa să se usuce timp de cel puțin o oră.

Atașați acoperișul:

Atingeți ușor pereții pentru a vă asigura că glazura s-a întărit. Dacă sunt instabili, lăsați-i să se întărească mai mult. Dacă adăugați acoperișul prea devreme, casa se va prăbuși. După ce pereții s-au întărit, scoateți borcanele. Folosind un poș de patiserie cu vârf mare, aplicați glazură de-a lungul pantelor acoperișului de pe o parte a casei. Aplicați glazură pe partea curată a unui panou de acoperiș de-a lungul celor două laturi scurte (unde acoperișul se va atașa de pante). Apăsați panoul pe casă și țineți-l acolo până când glazura se întărește, aproximativ 5 minute. Repetați cu cealaltă parte și cu panoul de acoperiș rămas. Lăsați acoperișul să se întărească complet, 30 de minute până la 1 oră.

Decorează-ți curtea:

Folosind un poș de ornat cu vârf mare, trasați o cărare dreptunghiulară în fața casei; decorați marginile cu bomboane albe gumate cu stropi albi și presărați centrul cu bomboane de zahăr ars.

Folosind o pungă cu vârf mare, îndepărtați troienele de zăpadă din jurul cărării și de la baza casei.

Cât timp troienele de zăpadă sunt încă umede, presărați-le cu zahăr pudră. Atașați un rând de bomboane de mestecat acoperite cu stropi de-a lungul marginii inferioare a fiecărui panou lateral, apăsându-le în troienele de zăpadă. Folosind un poș de ornat cu vârf mare, decorați cu glazură de-a lungul îmbinării dintre panourile acoperișului; decorați cu o fâșie de mini bezele. Presărați casa cu zahăr pudră și lăsați-o să stea până se usucă complet.