Fursecuri Ferrero Rocher

Voturi: 6

Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de coșuri

Dacă ați primit o mulțime de dulciuri cadou de Anul Nou, acum este momentul să faceți ceva special cu ele. Coaceți aceste fursecuri rafinate în formă de boluri miniaturale cu ciocolată Ferrero Rocher, umplute cu o aromă minunată de nucă: alunele se găsesc nu doar în ciocolată, ci și în fursecuri în sine. Pentru a modela fursecurile în acest fel, veți avea nevoie de o tavă metalică pentru mini-brioșe, iar aceasta ar trebui să aibă un strat antiaderent bun, altfel veți avea dificultăți la scoaterea fursecurilor. Este posibil să aveți nevoie de mai puțin timp de coacere, în funcție de cuptorul dumneavoastră. Înainte de servire, stropiți fiecare fursec cu ciocolată topită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură + 2 linguri făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
0,5 linguri alune de pădure albite
0,5 căni de zahăr
1/4 linguriță de sare fină
110 g unt nesărat, răcit și tăiat cubulețe mici
1,5 lingurițe extract de vanilie
1 ou mare, la temperatura camerei, ușor bătut
24 de trufe de ciocolată cu alune de pădure, cum ar fi Ferrero Rocher
0,5 căni granule de ciocolată neagră
Echipament specialtavă pentru mini-brioșe cu 24 de căni, spatulă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, alune de pădure, ciocolate, ciocolată neagră, granule (chipsuri de ciocolată)

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pulverizați generos o tavă pentru mini brioșe cu capacitate de 24 de căni cu spray de gătit antiaderent, apoi presărați fiecare cupă cu puțină făină. Agitați tava până când fiecare cupă este complet acoperită, apoi scuturați excesul. Dați deoparte.
Într-un robot de bucătărie, combinați alunele de pădure, zahărul și sarea până se toacă mărunt. Adăugați făina și pulsați până la omogenizare. Adăugați untul și pulsați până când untul este tocat mărunt și amestecul începe să se lege. Apoi adăugați extractul de vanilie și oul și pulsați până când aluatul se leagă.

Transferă aluatul într-un bol mediu. Acoperă cu folie alimentară și dă la frigider timp de 30 de minute.
Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și așezați o tavă mare de copt pe el. Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.
Întindeți aluatul uniform în tava pregătită (aproximativ o lingură cu vârf per adâncitură), apoi folosiți degetele sau dosul unei linguri mici pentru a netezi aluatul în fiecare adâncitură, astfel încât să se ridice ușor pe margini.
Apăsați ușor o trufă de ciocolată cu alune în centrul fiecărei bucăți de aluat; aluatul se va ridica pe părțile laterale ale bomboanelor, dar nu ar trebui să depășească marginile adânciturii.
Transferați forma de brioșe pe o tavă de copt preîncălzită în cuptor și coaceți, rotind fursecurile la jumătatea timpului de coacere, până când fursecurile sunt aurii pe margini, aproximativ 25 de minute. Lăsați fursecurile să se răcească complet în tavă, pe un grătar.
Folosind o spatulă mică sau un cuțit de unt, scoateți cu grijă fiecare fursec din tavă și transferați-l pe un grătar de sârmă așezat pe o tavă de copt.
Puneți bucățile de ciocolată într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde și încălziți-le la intervale de 15 secunde, amestecând între fiecare cuptor cu microunde, până când ciocolata se topește complet, aproximativ 1 minut în total.
Transferați ciocolata topită într-un poș de patiserie sau într-o pungă de plastic cu fermoar. Tăiați colțul pungii și stropiți fursecurile cu ciocolată. Lăsați toppingul să se întărească complet și serviți.