Fursecuri Brownie cu Unt de Arahide

Voturi: 1

Timp: 8 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de fursecuri

Vă întrebați ce fursecuri să coaceți pentru următoarea sărbătoare? Pur și simplu combinați trei tipuri populare într-unul singur! Fursecurile cu zahăr, fursecurile cu unt de arahide și brownies sunt rulate în fursecuri mari, sub formă de roată de mesteacăn, pe care toată lumea le va adora. Pentru a le prepara, pur și simplu amestecați cele trei tipuri de aluat, apoi așezați-le una peste alta și rulați-le. După ce rulada de aluat s-a întărit complet în congelator, tăiați-o în felii și coaceți-o. Bucățile sunt strălucitoare și atrăgătoare, iar gustul este uimitor! Prietenii și familia voastră vor adora aceste delicii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4,5 căni de făină premium
1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu
450 g unt nesărat, la temperatura camerei
1 și 1/4 căni de zahăr brun închis
1,5 căni de zahăr granulat
4 ouă mari, la temperatura camerei
0,5 cană de unt de arahide cremos
3 lingurițe extract de vanilie
0,5 căni de cacao procesată olandeză
Făină pentru lucru

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, zahăr brun, Unt de arahide, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat de unt de arahide:

Într-un bol mare, combinați 2 căni de făină, 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1/2 linguriță de sare. Într-un bol mare, bateți 110 g și 2 linguri de unt, 1/2 cană de zahăr brun închis și 1/2 cană de zahăr granulat cu un mixer până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 4 minute. Adăugați 1 ou și bateți până la încorporarea completă, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Încorporați untul de arahide și 1 linguriță de extract de vanilie și bateți până devine cremos.
Reduceți viteza mixerului la medie și adăugați amestecul de făină. Frământați aluatul. Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru și formați un dreptunghi cu grosimea de 2 cm, apoi înfășurați-l strâns în folie alimentară.

Puneți aluatul la congelator pentru a se răci, aproximativ 30 de minute. Nu-l congelați prea mult timp, altfel aluatul va crăpa la întindere.
Fursecuri cu zahăr:

Într-un bol mare, combinați 2 căni de făină, 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1/2 linguriță de sare. Într-un bol mare, bateți 225 g de unt și 1 cană de zahăr granulat cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 4 minute. Adăugați 1 ou și 1 linguriță de extract de vanilie și bateți până la încorporarea completă, răzuind marginile bolului, după cum este necesar.
Reduceți viteza la medie, adăugați amestecul de făină și frământați aluatul. Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru și formați un dreptunghi cu grosimea de 2 cm. Înfășurați-l strâns în folie alimentară.
Puneți aluatul la congelator pentru a se răci, aproximativ 30 de minute. Nu-l congelați prea mult timp, altfel aluatul va crăpa la întindere.
Brownie:

Într-un bol mediu, combinați pudra de cacao* cu restul de 1/2 cană de făină, 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1/4 linguriță de sare. Topiți cele 6 linguri de unt rămase și încorporați într-un alt bol restul de 3/4 cană de zahăr brun închis. Adăugați cele 2 ouă rămase și 1 linguriță de extract de vanilie și bateți până la omogenizare, eliminând orice cocoloașe de zahăr. Încorporați amestecul de făină în amestecul lichid și amestecați energic timp de 15 secunde, până când aluatul devine foarte gros și omogen.

Notă *

Pudra de cacao tratată cu alcali este produsă din inima boabelor de cacao. Aceasta conferă o aromă bogată cacaoiului și sporește gustul produselor de patiserie, al cofetăriei, al bazelor de ciocolată caldă și al băuturilor. Se folosește în prăjituri, brioșe, mousse, ganache și trufe.
Înfăină din abundență o bucată mare de hârtie de copt și întinde aluatul cu unt de arahide într-un dreptunghi de 40x30 cm. Repetă cu aluatul de fursecuri cu zahăr. Folosind hârtia de copt, ridică aluatul de fursecuri cu zahăr și răstoarnă-l peste aluatul cu unt de arahide, cu partea cu hârtia de copt în sus, astfel încât marginile ambelor foi să fie aliniate. Periază excesul de făină și taie marginile pentru a le face uniforme pe toate părțile.
Folosind o spatulă oblică, întindeți uniform aluatul de brownie pe întreaga suprafață a aluatului de fursecuri cu zahăr. Poziționați aluatul astfel încât una dintre laturile scurte să fie orientată spre dumneavoastră. Lucrând de la marginea de jos cea mai apropiată de dumneavoastră și folosind hârtia de copt ca ghid, întindeți aluatul într-un rulou strâns, dezlipind hârtia de copt pe măsură ce îl întindeți.
Acoperiți rulada cu hârtie de copt și puneți-o la congelator până se întărește, aproximativ 30 de minute. Scoateți-o din congelator și rulați-o ușor pe blat pentru a o face mai rotundă. Puneți-o la congelator până se întărește complet, cel puțin 5 ore și până la 24 de ore.
Așezați 2 rafturi pentru cuptor în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți la 190°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați jumătate din aluatul congelat în felii de 1 cm grosime (țineți aluatul rămas la congelator până când sunteți gata de coacere) și așezați-le pe tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt, la o distanță de 5 cm una de cealaltă (aproximativ 6 pe tavă).
Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile cu unt de arahide sunt aurii, dar fursecurile cu zahăr sunt încă deschise la culoare, 14-18 minute. Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt timp de 15 minute, apoi transferați-le pe grătare metalice pentru a se răci complet.
Lăsați tăvile să se răcească complet, apoi încorporați aluatul congelat rămas și repetați procesul. Păstrați fursecurile într-un recipient bine închis la temperatura camerei timp de până la 5 zile..