Bandekha paisa
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Bandeja paisa este un fel de mâncare tradițional columbian, care constă dintr-o farfurie mare umplută cu fasole, orez, ouă prăjite, banane plantain prăjite, chicharron (șorici de porc prăjit), tortilla de porumb și carne sau cârnați. Orezul și oul prăjit sunt așezate în centrul farfuriei, iar restul ingredientelor sunt aranjate în jurul ei. Felul de mâncare este incredibil de sățios, așa că asigurați-vă că vă este foarte foame înainte de a începe. Cuvântul bandeja înseamnă „tavă” sau „farfurie mare” în spaniolă, iar paisa este numele unui popor care trăiește în regiunile de nord-vest ale Columbiei.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 căni de fasole roșie (cum ar fi fasolea roșie)
- 1 lingură de sare
- 2 banane banane verzi, tăiate cubulețe
- 1 morcov mic, ras
- 1 copită de porc
- 2 linguri de ulei vegetal
- 2 linguri de pastă de tomate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Fasole roșie, fasole roșie, plantain, cârnat
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Clătiți fasolea înainte de a o găti, apoi puneți-o într-o oală sub presiune umplută pe jumătate cu apă și adăugați o lingură de sare. Gătiți fasolea timp de aproximativ 30 de minute. Apoi deschideți oala sub presiune și adăugați restul ingredientelor. Gătiți încă 20 de minute și serviți cu pulpă de porc sau ca atare.
Opțiuni de servire
Bandeha paisa poate fi servită cu 220 de grame de friptură de vită la grătar, orez alb fiert la aburi, banane banane prăjite, șorici de porc prăjit, un ou prăjit deasupra orezului și o tortilla de porumb. Orezul trebuie să fie în centrul farfuriei, iar fasolea în partea stângă. Restul ingredientelor pot fi aranjate pe farfurie după cum se dorește.
Categorii: