Brownie cu bere brună și topping de pecan
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 14 plăci
Complexitate: uşor
Cantitate: 14 plăci
Berea brună, sau brownie, este folosită pe tot parcursul procesului de preparare a acestui brownie cu ciocolată uimitor, îmbibându-l cu notele sale picante și de malț, care accentuează frumos aroma bogată de ciocolată. Mai întâi, berea este ușor evaporată și amestecată în aluat. După ce brownie-ul este copt, suprafața sa fierbinte este unsă cu o glazură făcută cu bere brună și zahăr, apoi acoperită cu un topping de ciocolată făcut cu bere și nuci pecan. Brownie-ul este delicios, aromat și moale, cu un centru perfect umed. Este perfect pentru o sărbătoare sau pentru un ceai de după-amiază.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brownie
- 0,33 l de bere brună
- 220 g unt
- 100 g ciocolată neagră, tocată
- 2 căni de zahăr granulat
- 4 ouă mari
- 1,5 căni de făină premium
- 1/3 cană pudră de cacao
- 0,5 lingurițe de sare
- 1 cană de chipsuri de ciocolată neagră
Glazură și topping
- 1/4 cană + 2 linguri de bere brună
- Un vârf de cuțit de zahăr
- 110 g unt
- 1 cană de nuci pecan tocate mărunt
- Un vârf de cuțit de sare
- 2 linguri de pudră de cacao
- 2 căni de zahăr pudră
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, cacao, nuci pecan, ale
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Acoperiți o tavă de copt de 23 x 33 cm cu folie de aluminiu, lăsând o suprafață de 5 cm pe ambele părți; pulverizați cu spray de gătit.
- Coaceți niște browniesÎntr-o cratiță mare, la foc mediu, aduceți berea la fierbere și fierbeți la foc mic până când scade la aproximativ 1/3 cană, aproximativ 15 minute. Turnați într-un bol.
- Ștergeți tigaia și adăugați untul și ciocolata tocată. Încălziți la foc mediu, amestecând, până se omogenizează. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin, aproximativ 5 minute. Adăugați zahărul și ouăle și amestecați până se omogenizează și se luciază. Încorporați berea evaporată. Adăugați făina, pudra de cacao și sarea și frământați până se omogenizează. Încorporați chipsurile de ciocolată.
- Turnați aluatul în tava pregătită. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul unui brownie iese curată, 30-35 de minute. Transferați tava pe un grătar de sârmă. Între timp, pregătiți glazura: Într-un bol mic, amestecați 2 linguri de bere și zahăr până când zahărul se dizolvă; stropiți peste brownies-urile calde.
- Pregătiți toppingulÎntr-o cratiță medie, la foc mediu, combinați untul, majoritatea nucilor pecan (păstrați 2 linguri) și sarea. Gătiți, amestecând, până când untul se topește și nucile pecan sunt ușor prăjite, aproximativ 5 minute. Adăugați pudra de cacao și amestecați până la omogenizare. Luați de pe foc și încorporați zahărul pudră cu un tel în două adăugări, alternând cu restul de 1/4 de cană de bere.
- Amestecați până se omogenizează, apoi turnați peste brownie-ul cald și întindeți uniform. Presărați cu cele 2 linguri de nuci pecan rămase. Lăsați să se răcească complet. Scoateți brownie-ul din tavă trăgând de folia care iese și tăiați-l în bucăți.
Categorii:
Rețete similare
