Carne pisată
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Secretul unui piure de cartofi delicios constă într-un raport de 2:1 de cartofi roșii și galbeni, împreună cu 1/4 cană de lapte per kilogram de cartofi. În acest caz, o combinație de lapte acru sau chefir cu smântână grasă va da garniturii o aromă superbă. Încălziți acest amestec, adăugați cățeii de usturoi și lăsați-l să se infuzeze pentru a se infuza. Este posibil să nu aveți nevoie de tot lichidul. Turnați mai întâi jumătate din lichid în piureul de cartofi, apoi vedeți ce consistență preferați. Adăugarea de usturoi nu este necesară decât dacă sunteți un mare fan.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 cartofi Russet Burbank, curățați de coajă și tăiați în bucăți
- 8 cartofi roșii, tăiați în bucăți mari de aceeași mărime ca cei Russet Burbank
- 1-2 lingurițe de sare grunjoasă
- 3/4 cană lapte acru cu conținut redus de grăsimi
- 1/4 cană de smântână groasă
- 6-8 căței de usturoi, curățați de coajă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, cartofi roșii, lapte acru, cremă, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți toți cartofii într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă rece. Puneți-i pe foc mare și adăugați 1-2 lingurițe de sare (apa nu trebuie să fie prea sărată). Acoperiți cratița și aduceți-o la fierbere.
- Între timp, combinați laptele și usturoiul într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu. Continuați să fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fierți complet.
- După ce apa dă în clocot, scoateți capacul și reduceți focul la minimum. Gătiți timp de 15-20 de minute sau până când cartofii se desprind ușor de fulgi atunci când îi înțepați. Scurgeți apa și puneți cartofii înapoi în cratiță. Puneți cratița înapoi pe foc timp de 30 de secunde, agitând pentru a evapora apa rămasă la suprafață. Scoateți cratița de pe aragaz și așezați-o pe un prosop sau pe un suport. Turnați aproximativ jumătate din amestecul de usturoi peste cartofi și zdrobiți-i cu un zdrobitor de cartofi. Gustați și verificați imediat consistența. Dacă piureul pare uscat sau fără aromă, adăugați mai mult amestec de usturoi. Nu zdrobiți cartofii prea tare, altfel vor ieși gumați în loc să fie pufoși.
- Serviți imediat sau decorați cu orice toppinguri doriți: pătrunjel, ceapă tocată mărunt, bacon fărâmițat, roșii uscate la soare (dacă aveți roșii uscate, asigurați-vă că le înmuiați mai întâi), hrean ras, sos de hrean, pesto, ciuperci prăjite... orice vă trece prin minte.
Categorii:
Rețete similare
