sos olandez
Voturi: 1
Timp: 20 de minute.
Sos olandez - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 gălbenușuri de ou
- 1 linguriță de apă
- 1/4 linguriță de zahăr
- 12 linguri (160 g) unt nesărat, răcit și tăiat în bucăți mici
- 1/2 linguriță sare grunjoasă
- 2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
- 1/8 linguriță de ardei iute cayenne
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, suc de lămâie, ardei iute măcinat, unt
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați 2,5 cm de apă într-o cratiță mare și aduceți la fierbere. După ce dă în clocot, reduceți focul la mic.
- Puneți gălbenușurile de ou și o linguriță de apă într-un bol mediu și bateți până când amestecul devine mai deschis la culoare, aproximativ 1-2 minute. Adăugați zahărul și bateți încă 30 de secunde.
- Puneți bolul cu amestecul de ouă în apa clocotită și gătiți, amestecând constant, timp de 3 până la 5 minute sau până când apare o linie clară la suprafață atunci când treceți un tel pe fundul cratiței sau amestecul acoperă dosul unei linguri.
- Scoateți bolul din apa clocotită și adăugați treptat untul, bucată cu bucată, amestecând cu un tel până când tot untul este încorporat. Puneți periodic bolul înapoi în apa clocotită pentru a vă asigura că rămâne suficient de caldă pentru a topi untul. Adăugați sare, suc de lămâie și ardei iute. Serviți sosul olandez fierbinte sau păstrați-l într-un termos.
Categorii:
Rețete similare
