Tort Mumie

Voturi: 6

Timp: 3 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Tortul de ciocolată neagră este o bază excelentă pentru un desert înfricoșător de sărbători. Decorați-l cu o pânză de păianjen sau o mumie făcută din bezele topite, întinse într-o pânză.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cozonac

0,66 căni (2/3 cană) ulei vegetal, plus extra pentru uns tigaia
1 cană de pudră de cacao
1 cană de apă clocotită
2 căni de zahăr granulat
1,75 căni de făină de grâu premium
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță de sare fină
1 cană de lapte integral
2 ouă mari
1 lingură de extract de vanilie
Vei avea nevoie: două forme rotunde pentru biscuiți cu diametrul de 20 cm.

Umplutură și glazură

1,5 căni de smântână groasă
0,75 căni de pudră de cacao cernută
220 g ciocolată semidulce tocată
1 linguriță de pudră de espresso
1 linguriță extract de vanilie
Un vârf de cuțit de sare fină
2 linguri (30 g) unt
0,33 căni de zahăr pudră cernut

Decorare

2 căni de mini bezele (aproximativ 110 g)
Păianjenul sau ochii de zahăr

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de biscuiți, făină premium, ouă, cremă, lapte, extract de vanilie, zahăr pudră, ciocolată semidulce, cacao, cafea, bezea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți tortul de pandișpanAșezați raftul cuptorului în centru și preîncălziți la 180°C. Căptușiți fundul ambelor forme de plăcintă cu hârtie de copt și ungeți hârtia de copt și părțile laterale ale formelor cu ulei vegetal.
Amestecați pudra de cacao și apa clocotită și lăsați să stea 5 minute (acest lucru va contribui la îmbogățirea aromei de ciocolată).

Combinați zahărul, făina, praful de copt și sarea într-un bol mare. Combinați pudra de cacao, uleiul vegetal, laptele, ouăle și vanilia într-un bol mediu. Turnați amestecul de cacao în amestecul de zahăr și amestecați până se omogenizează (aluatul va fi lichid).

Împărțiți aluatul în mod egal în cele două tăvi. Coaceți timp de 30-40 de minute, până când prăjiturile sunt ferme în centru. Pentru a verifica dacă sunt coapte, introduceți o scobitoare în centru; aceasta ar trebui să iasă curată. Lăsați să se răcească complet în tavă.
Pregătiți umplutura și glazuraÎncălziți smântâna într-un bain-marie la foc mic, amestecând ocazional, până se aburește. Adăugați pudra de cacao, ciocolata, espresso-ul, vanilia și sarea și amestecați până la omogenizare, aproximativ 2 minute. Adăugați untul și amestecați până se topește. Încorporați zahărul pudră până se dizolvă complet. Lăsați glazura să se răcească complet.
Asamblați tortulAșezați un strat de tort cu susul în jos pe un platou de servire sau pe un suport pentru tort. Turnați o cană de glazură în centru și întindeți uniform, lăsând glazura chiar sub marginea tortului. Acoperiți cu al doilea strat de tort, cu susul în jos, și întindeți glazura rămasă peste partea de sus și pe lateralele tortului.

Prepararea decorului: Încălziți bezele la microunde până când încep să se umfle și sunt suficient de moi pentru a le putea amesteca. Lăsați-le să stea câteva minute pentru a se răci puțin. Pulverizați-vă mâinile cu spray de gătit. Pentru a face pânza de păianjen, luați o bilă de bezea de mărimea unei linguri și întindeți-o în dungi pe tort. Repetați acest lucru de mai multe ori în direcții diferite pentru a crea o plasă de bezea în formă de pânză. Pentru a face mumia, întindeți bezele astfel încât dungile de pe tort să se întindă în aceeași direcție, lăsând un mic spațiu între ele pentru ochi. Decorați cu un păianjen de zahăr sau introduceți ochi mobili pentru mumie.