Cheesecake cu ciocolată și bomboane de caramel

Voturi: 1

Timp: 13 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 buc.

Aceste brownies bogate și delicioase au trei straturi de ciocolată: o crustă de fursecuri cu ciocolată, o umplutură de ciocolată amăruie și o glazură de ciocolată semidulce. Dacă sunteți obișnuiți cu cheesecake-uri sau brownies cumpărate din magazin, încercați să le preparați acasă cu această rețetă. Necesită doar cinci ingrediente și poate fi preparată direct într-un robot de bucătărie. Aceste brownies, acoperite cu bomboane de mentă, trebuie să se întărească peste noapte, așa că țineți cont de acest lucru dacă le preparați pentru o petrecere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru tort:

20 de fursecuri cu napolitane de ciocolată
3 linguri de unt nesărat înmuiat
1 lingură de zahăr
0,5 lingurițe boabe de cafea măcinate fin
1/4 linguriță de sare fină

Pentru umplutură:

220 g ciocolată semidulce tocată mărunt
220 g de brânză de vaci la temperatura camerei
2/3 cană de zahăr
0,5 cană de smântână
2 ouă mari la temperatura camerei

Pentru glazură:

100 g ciocolată amăruie tocată
2 linguri (30 g) unt nesărat
1 linguriță de sirop de porumb deschis sau închis la culoare
2 linguri de smântână la temperatura camerei
0,5 cană de bomboane de caramel zdrobite

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri cu ciocolată, cafea, ciocolată semidulce, brânză de vaci, smântână, ouă, ciocolată neagră, sirop de porumb, caramel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru a prepara crusta: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți o tavă de copt plată de 25 cm cu folie de aluminiu.
Măcinați fursecurile într-un robot de bucătărie împreună cu untul, zahărul, cafeaua și sarea. Întindeți amestecul uniform în tava pregătită, acoperind tot fundul. Coaceți timp de 15 minute, până se întăresc.

Pentru a pregăti umplutura: Încălziți ciocolata la microunde la o putere de 75% până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Amestecați și continuați încălzirea până se topește complet, încă 2 minute. (Alternativ, puneți ciocolata într-un bol termorezistent. Puneți o cratiță cu puțină apă la foc mic. Așezați bolul deasupra, dar fără a atinge apa, și amestecați până când ciocolata se topește.)
Combinați crema de brânză, zahărul și smântâna într-un robot de bucătărie până obțineți o compoziție omogenă. Răzuiți marginile bolului, dacă este necesar. Adăugați ouăle și bateți-le scurt. Cu robotul de bucătărie în funcțiune, turnați ciocolata și mixați până când amestecul capătă o consistență cremoasă.
Întindeți amestecul uniform peste crustă. Coaceți până când umplutura este ușor umflată pe margini, dar încă fixată în centru, 25-30 de minute. Lăsați cheesecake-ul să se răcească pe un grătar.
Pentru a prepara glazura: Puneți ciocolata, untul și siropul de porumb într-un bol termorezistent și încălziți la 75% putere până se topesc, aproximativ 2 minute. Amestecați toate ingredientele, apoi adăugați smântâna. Întindeți glazura uniform peste cheesecake-ul cald și adăugați deasupra bomboane de caramel zdrobite. Lăsați cheesecake-ul să se răcească puțin, apoi dați-l la frigider peste noapte.
Tăiați cheesecake-ul în dreptunghiuri sau pătrate mici. Serviți rece sau la temperatura camerei.
Păstrați prăjiturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile.

Pentru a zdrobi bomboanele, scoateți ambalajul și puneți-le într-o pungă reutilizabilă. Folosind un sucitor, rulați-l peste bomboane până când acestea sunt zdrobite în firimituri de aproximativ 0,5 cm.