Fursecuri Waffle cu Înghețată și Glazură

Voturi: 1

Cum se prepară - Fursecuri cu înghețată, tip cornet de vafă, cu glazură

Timp: 1 oră plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de forme de fursecuri

Visezi la o înghețată care nu se topește și nu te lasă cu dureri? O avem! Aceste cornete de înghețată viu colorate pot să nu fie la fel de cool, dar îți vor oferi la fel de multă bucurie ca cele reale. Aceste fursecuri glazurate sunt perfecte pentru o petrecere pentru copii sau pentru a însenina o zi plictisitoare de școală. Nici adulților nu le va deranja un crocant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat de biscuiți cu zahăr

2 și 1/4 căni de făină universală, plus extra pentru suprafața de lucru
0,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de sare fină
165 g unt, la temperatura camerei
2/3 cană zahăr granulat
1 ou mare, plus 1 ou bătut pentru uns
1 lingură de extract de vanilie
2 lingurițe pudră de cacao
3 picături de colorant alimentar în gel roșu
4 picături de colorant alimentar bej în gel
1/4 cană de chipsuri de ciocolată semidulce
Stropi de curcubeu, pentru decor
Picături mici de ciocolată, pentru decor

Glazură regală

1 și 3/4 căni de zahăr pudră
1 lingură de albuș de ou uscat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată neagră, granule (chipsuri de ciocolată), cacao, zahăr pudră, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

FursecÎntr-un bol mediu, combinați făina, praful de copt și sarea. Într-un bol mai mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 3-5 minute. Încorporați 1 ou și vanilia și bateți bine. Reduceți viteza mixerului la mică, adăugați amestecul de făină și bateți până obțineți o compoziție omogenă.
Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru și frământați-l. Puneți deoparte 3/4 de cană (veți avea nevoie de el pentru „coarne”). Puneți 1/2 cană de aluat într-un bol mediu, adăugați pudra de cacao și amestecați bine (aceasta va deveni „înghețata de ciocolată”). Puneți 1 cană de aluat într-un bol mediu, adăugați 1 picătură de colorant alimentar roșu și amestecați bine (aceasta va deveni „înghețata de căpșuni”). La cele 2 lingurițe de aluat rămase într-un bol mic, adăugați 2 picături de colorant alimentar roșu și amestecați bine (acestea vor deveni „cireșele”).

CornÎnfăinați ușor suprafața de lucru. Întindeți aluatul necolorat (3/4 cană) pus deoparte într-un covrig de 25 cm. Apăsați aluatul pe lungime, creând o formă de trapez isoscel. Pentru a aplatiza marginile și partea de sus, apăsați o riglă pe ele. Partea superioară a trapezului trebuie să aibă aproximativ 2,5 cm lățime, iar partea de jos aproximativ 6 mm; marginile trebuie să aibă aproximativ 2,5 cm înălțime. Așezați covrigul rezultat pe folie alimentară.
Apăsați aluatul cu susul în jos pe marginea unei tăvi de chec. Dacă aveți două tăvi de chec, așezați-le una lângă alta, cu susul în jos, de-a lungul laturilor lungi. Acoperiți cu folie alimentară suficient de lungă pentru a acoperi ambele tăvi, adăugând puțină folie alimentară suplimentară. Apăsați aluatul pentru viitoarele „coarne” pe folia alimentară dintre cele două tăvi. Neteziți suprafața.
Înghețată de căpșuniÎntindeți aluatul roz într-o formă de cârnat de 28 cm. Folosind o riglă, aplatizați o parte a cârnatului, creând o formă de semicerc. Aluatul se va întinde pe măsură ce îl modelați; partea plată ar trebui să aibă aproximativ 3,5 cm lățime. Ungeți partea plată cu ouă spălate și apăsați-o pe partea superioară a „cornului”.
Înghețată de ciocolatăÎntindeți 1/2 cană de aluat de ciocolată într-un rulou lung de 28 cm. Folosind o riglă, aplatizați o parte pentru a crea o formă de semicerc. Aluatul se va întinde pe măsură ce îl modelați. Partea plată ar trebui să aibă aproximativ 2 cm lățime. Ungeți-o cu ouă bătute și apăsați-o pe partea de sus a înghețatei de căpșuni.
CireșeÎntindeți 2 lingurițe de aluat roșu într-un rulou lung de 30 cm. Ungeți o parte cu ouăle spălate și apăsați-o pe partea de sus a „înghețatei de ciocolată”. Înfășurați complet structura rezultată în folie alimentară și puneți-o la congelator pentru a se întări, aproximativ 30 de minute.
Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Folosind un cuțit foarte ascuțit, tăiați 6 mm din fiecare capăt al formei de cârnat pentru a dezvălui forma de cornet de înghețată. Tăiați în felii de 6 mm. Aranjați feliile pe tăvile de copt pregătite, distanțăndu-le de aproximativ 4 cm. Coaceți timp de 10-12 minute, până când fursecurile sunt crocante și partea de jos începe să se rumenească. Rotiți tăvile de copt la jumătatea timpului de coacere. Lăsați fursecurile să se răcească pe tăvile de copt timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
Glazură regalăÎntre timp, combinați zahărul pudră și albușurile de ou uscate într-un bol mare. Adăugați 2 linguri de apă și bateți cu un mixer la viteză medie-mare până se formează vârfuri tari și lucioase, aproximativ 2 minute (adăugați până la 1 lingură de apă, dacă este necesar). Transferați jumătate din glazură într-o pungă mică cu fermoar. Adăugați colorant alimentar bej în glazura rămasă și bateți la viteză mică până când culoarea este încorporată.
Transferați glazura într-o altă pungă cu fermoar. Turnați bucățile de ciocolată într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, și topiți-le până compoziția devine fină. Încălziți la microunde la intervale de 30 de secunde, amestecând după fiecare. Va dura aproximativ un minut pentru ca ciocolata încălzită să topească orice bucăți rămase. Turnați ciocolata într-o a treia pungă mică cu fermoar.
Tăiați un colț mic din fiecare pungă. Aplicați glazură albă peste „înghețata de ciocolată”, imitând frișca. Presărați câteva stropi deasupra. Aplicați câteva puncte de ciocolată pe „înghețata de căpșuni” și lipiți-le cu bucățele de ciocolată. Aplicați glazură bej într-un model încrucișat peste „con”, imitând o napolitană. Lăsați glazura și ciocolata să se întărească complet la temperatura camerei înainte de servire; acest lucru va dura aproximativ 15 minute.