Brioșe cu caramel condensat în cornete de vafe

Voturi: 1

Cum se prepară - Brioșe cu caramel condensat în cornete de vafă

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 18 brioșe

Dulce de leche, un caramel condensat, este un sos de desert foarte popular, originar din America Latină. Aluatul dulce și delicat pentru brioșe se potrivește perfect cu această umplutură. Brioșele cu caramel condensat sunt un desert delicios și delicat, ușor de preparat acasă și de servit în cornete de înghețată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

18 cornete de înghețată tip vafă
0,5 căni de unt la temperatura camerei
1 cană de zahăr brun
3 ouă mari la temperatura camerei
1,75 căni de făină de grâu premium
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
0,25 lingurițe de sare
0,5 cană de lapte integral (6%) la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
Caramel condensat sau ciocolată topită pentru stropit

Caramel condensat "Dulce de leche"

300 ml. lapte condensat
1 cană de frișcă (33-35%)
3 linguri de zahăr brun

Cremă

0,5 căni de unt la temperatura camerei
0,25 linguri. Caramel dulce de leche
2 căni de zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
0,5 lingurițe de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, caramel, cremă dolce de leche, extract de vanilie, zahăr pudră, zahăr brun, lapte, cremă, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Caramel condensat.

Turnați laptele condensat, smântâna și zahărul brun într-o cratiță cu fund gros și gătiți, amestecând constant, la foc mediu, până când amestecul capătă o consistență groasă de caramel, aproximativ 15 minute (poate fi necesar să ajustați temperatura aragazului pentru a vă asigura că amestecul este suficient de gros). Răciți și refrigerați caramelul până când este gata de utilizare.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați formele de copt în forme mici de copt (acest lucru le va ține la locul lor în timpul umplerii și coacerii).

Bateți untul și zahărul până obțineți o compoziție cremoasă. Adăugați ouăle, batând fiecare compoziție bine. Într-un bol separat, cerneți făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Măsurați cantitatea necesară de lapte și adăugați vanilia. Apoi adăugați alternativ făina și laptele, începând și terminând cu făina, amestecând bine după fiecare adăugare.
Puneți o lingură de caramel condensat în fiecare cupă de înghețată. Folosiți o lingură de înghețată pentru a turna aluatul în fiecare cupă (pur și simplu turnați aluatul cu o lingură; se va întinde uniform în interior). Coaceți brioșele timp de 25-30 de minute sau până când scobitoarea iese curată. Răciți-le complet înainte de a glazura.
Cremă.

Bateți untul cu caramelul condensat până se omogenizează. Adăugați zahărul pudră, vanilia și sarea și bateți până se omogenizează complet. Umpleți un poș de ornat cu vârf mare și obișnuit cu crema de unt și modelați fiecare brioșă într-o spirală. Decorați cu caramelul sau ciocolata caldă rămasă. Lăsați să se răcească până la servire.

Brioșele se servesc cel mai bine în aceeași zi în care sunt făcute..