Brioșe „Duminică”

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Ryan Dausch

Timp: 2 ore.
Complexitate: medie
Cantitate: 12 brioșe

Brioșe „Duminică” - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru brioșe:

110 g (8 linguri) unt
60 g ciocolată neîndulcită, tocată
1 cană de zahăr
2 ouă mari
3/4 cană de făină de grâu premium
1/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță de sare
1/4 cană lapte integral
1 banană piure
1/4 cană de arahide prăjite, sărate și tocate

Pentru cremă:

280 g (20 linguri) unt la temperatura camerei
330 g (2,5 căni) zahăr pudră
Un vârf de cuțit de sare
1,5 lingurițe extract de vanilie
2 linguri de lapte integral
2 cornete de înghețată zdrobite

Pentru glazura de ciocolată:

170 g ciocolată semidulce tocată
1,5 linguri de ulei de cocos
Stropi de curcubeu pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, ciocolată, ciocolată semidulce, vafe, extract de vanilie, zahăr pudră, banane, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preparați brioșele: Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați 12 forme de brioșe cu hârtie de copt. Într-un bol mare, combinați untul și ciocolata neîndulcită; topiți amestecul la microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde.

Lăsați să se răcească puțin și încorporați zahărul și ouăle. Adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea; amestecați bine. Adăugați laptele și amestecați până la omogenizare, apoi încorporați banana și arahidele.

Umpleți fiecare formă de brioșe aproximativ două treimi cu aluat. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute. Lăsați să se răcească în cuptorul oprit timp de 5 minute, apoi scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.
Între timp, pregătiți crema: Într-un bol mare, bateți untul, zahărul și sarea cu un mixer la viteză medie. Adăugați vanilia și laptele; măriți viteza mixerului și bateți bine timp de 3 minute.

Adăugați cornetele de vafe zdrobite și bateți încă un minut. Puneți glazura într-un poș de patiserie cu vârf rotund și glazurați brioșele. Refrigerati brioșele terminate imediat timp de 20 de minute pentru a permite glazurii să se întărească.

Între timp, pregătiți glazura de ciocolată: Combinați ciocolata semidulce și uleiul de cocos; amestecați la fiecare 30 de secunde până se topește la microunde. Lăsați amestecul să se răcească puțin și turnați-l într-un pahar larg.

Înmuiați brioșele pe rând în ciocolată; lăsați excesul să se scurgă. Așezați brioșele pe o tavă de copt, decorați cu stropi de sticlă și dați-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau, de preferință, peste noapte.