Tort spiralat cu ciocolată și vanilie
Voturi: 3
Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 12-14
Complexitate: uşor
Porții: 12-14
Această superbă brioșă nu necesită nicio abilitate de decorare. Folosește doar o formă spiralată pentru brioșe, stoarce aluatul de ciocolată și vanilie, iar aceasta va face toată treaba pentru tine.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșă
- 3,5 căni de făină
- 1/2 linguriță sare fină
- 2 linguri de lapte integral
- 4 lingurițe extract de vanilie
- 8 ouă mari, plus 2 gălbenușuri, la temperatura camerei
- 450 g unt, la temperatura camerei
- 2,75 căni de zahăr granulat
- 1 cană pudră de cacao neagră
Glazură
- 1 cană de zahăr pudră
- 1-2 linguri de lapte integral
- Echipament special: o tavă de copt spiralată cu o gaură în mijloc (2,8 ml), 2 pungi mari cu fermoar și o frigăruie lungă de lemn
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină, lapte, extract de vanilie, ouă, unt, zahăr, cacao, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți-l la 180°C. Pulverizați o tavă de copt în formă de spirală, cu o gaură în mijloc, cu spray de gătit.
- Într-un bol mediu, combinați făina și sarea. Într-un alt bol, combinați laptele, vanilia, ouăle și gălbenușurile.
- Într-un bol mare, bateți untul cu un mixer la viteză medie timp de 1 minut, până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați treptat zahărul granulat, câte 1/4 de cană, și bateți timp de aproximativ 5 minute, până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă.
- Reduceți viteza la mic și adăugați amestecul de făină, câte 1/4 cană odată, batând timp de aproximativ 3 minute, până se omogenizează bine. Adăugați amestecul de ouă și bateți încă 3 minute, până când aluatul devine omogen.
- Puneți 4 căni de aluat într-o pungă mare de plastic resigilabilă. Adăugați pudra de cacao în bolul cu aluatul rămas și amestecați la viteză mică timp de 1 minut. Umpleți o altă pungă mare resigilabilă cu aluatul de ciocolată.
- Tăiați capetele pungilor. Apăsați fâșii de aluat în cavitățile formei, alternând culorile (forma are un număr impar de margini, așa că două fâșii de aceeași culoare vor fi una lângă alta). Folosiți o țepușă de lemn pentru a distribui aluatul în cavități, având grijă să nu vărsați aluatul de o culoare pe alta. Apăsați aluatul rămas în formă în porții mari, alternând culorile. Neteziți cu grijă suprafața cu o spatulă înclinată.
- Coaceți timp de 55-60 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată și partea de sus revine la forma inițială când este apăsată ușor. Lăsați să se răcească în tavă timp de 10 minute. Răsturnați pe un grătar și lăsați să se răcească complet, aproximativ 2 ore.
- Pentru glazură. Între timp, într-un bol mediu, combinați zahărul pudră și laptele până obțineți o glazură groasă, dar ușor de turnat - ajustați consistența adăugând puțin lapte. Stropiți marginile prăjiturii cu glazură.
Categorii:
Rețete similare
