Înghețată de fructe cu piersici și migdale la grătar
Voturi: 1
Timp: 9 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
O înghețată este un desert rece preparat cu suc congelat sau alte băuturi din fructe, congelate în jurul unui băț. Această rețetă folosește piersici proaspete și le gătește la grătar, dând desertului o aromă afumată. Siropul de ghimbir adaugă o notă iuțeală, iar migdalele afumate adaugă crocant. Rezultatul este o delicatesă delicioasă și unică.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- O bucată de ghimbir proaspăt de 15 cm, feliată foarte subțire (aproximativ 1 cană)
- 1/3 cană de zahăr
- 450 g piersici galbene coapte (aproximativ 3), curățate de coajă cu un curățător de legume, tăiate în jumătate și fără sâmburi
- 1 lingură de unt topit
- 2 linguri de dulceață de piersici
- 1 lingură. lapte de migdale neîndulcit
- 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
- 1/2 cană migdale afumate, tocate mărunt
- Echipament special: Patru forme de înghețată de 110 g sau șase de 85 g, 4 sau 6 bețișoare de înghețată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: rădăcină de ghimbir, zahăr, piersici, unt, dulceață de piersici, lapte de migdale, suc de lămâie, migdale afumate
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți un grătar sau o tigaie mare la foc mare. Într-o cratiță mică, aduceți ghimbirul, zahărul și 1/4 cană de apă la fierbere ușoară. Gătiți la foc mediu-mic timp de 10 minute. Lăsați să se răcească complet la temperatura camerei, cel puțin 30 de minute.
- Între timp, ungeți jumătățile de piersică cu unt pe toate părțile. Așezați-le cu partea tăiată în jos pe grătar și frigeți-le până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Întoarceți piersicile și frigeți-le cu partea rotundă până se rumenesc în locul în care ating grătarul, aproximativ 5 minute. Piersicile ar trebui să fie fragede, dar să nu se desfacă. Transferați-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească complet, aproximativ 20 de minute.
- Puneți piersicile răcite, dulceața, 1/2 cană de lapte de migdale, sucul de lămâie și un praf de sare într-un blender. Strecurați siropul de ghimbir în blender, apăsând pe bucățile de ghimbir cu dosul unei linguri pentru a extrage cât mai mult sirop posibil; aruncați ghimbirul. Pasați amestecul cu piersicile până obțineți o compoziție fină, răzuind marginile dacă este necesar. Transferați amestecul într-un pahar mare cu cioc.
- Umpleți formele de înghețată cu amestecul, lăsând un spațiu liber de 0,6 cm (1/4 inch) deasupra (amestecul se va extinde). Introduceți bețișoarele de înghețată. Congelați până se întăresc, 5 ore sau peste noapte.
- Pentru servire, turnați restul de 1/2 cană de lapte de migdale într-un pahar și adăugați migdalele în celălalt. Scoateți înghețata din forme și înmuiați vârful fiecărui cornet de înghețată în laptele de migdale, apoi în migdale. Serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
