Trifle cu covrig și căpșuni

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Cu Pulos

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

O rețetă pentru desertul american „Trifle”, făcut cu cremă de brânză și frișcă, sos de căpșuni cu fructe de pădure întregi și un topping crumble de covrig și unt. Desertul se servește în pahare stratificate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru căpșuni:

1100 ml căpșuni, tăiate în jumătate (aproximativ 6 căni)
3/4 cană zahăr granulat
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie

Pentru firimituri:

110 g unt nesărat topit, plus extra pentru uns tigaia
3,5 căni de covrigei mici
1 albuș de ou
1/3 cană de zahăr granulat
1 lingură de făină
Sare fină

Pentru cremă:

450 de grame. brânză de vacă brânză la temperatura camerei
1 cană de zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
1 și 1/4 căni de smântână rece

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: căpșună, brânză de vaci, extract de vanilie, zahăr pudră, ouă, cremă, făină premium, suc de lămâie, cremă, covrig

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți căpșunile: Într-o cratiță mare, combinați 4 căni de căpșuni și zahărul granulat și încălziți la foc mediu.

Gătiți până când amestecul începe să facă bule, apoi măriți focul la mediu-mare și gătiți, amestecând ocazional, timp de 15 minute, până când fructele de pădure sunt moi și lichidul este suficient de gros pentru a ține o lingură.

Luați de pe foc și adăugați restul de 2 căni de căpșuni și sucul de lămâie. Lăsați să se răcească, apoi turnați într-un bol, acoperiți și dați la frigider pentru cel puțin 1 oră sau, de preferință, peste noapte.
Între timp, pregătiți crumble-ul: Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Ungeți generos o tavă de copt cu diametrul de 22 cm cu unt. Într-un robot de bucătărie, combinați 3 căni de covrigei, untul topit, albușul de ou, zahărul granulat, făina și 1/4 linguriță de sare. Procesați până se formează un aluat umed.

Întindeți aluatul într-un strat uniform în tava pregătită, apăsându-l ușor. Rupeți restul de 1/2 cană de covrigei în bucăți și încorporați-i în aluat. Coaceți timp de 25-30 de minute, până se rumenesc. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet în tavă, apoi rupeți-l în bucăți mici.

Pregătiți crema: Chiar înainte de servire, bateți crema de brânză, zahărul pudră și vanilia într-un bol mare cu un mixer la viteză mare timp de 2 minute, până obțineți o compoziție omogenă.

Într-un alt bol, bateți frișca groasă cu un mixer la viteză mare timp de 3 minute, până se formează vârfuri tari. Încorporați ușor jumătate din frișca bătută în amestecul de cremă de brânză, apoi încorporați restul și amestecați.
Așezați crema, toppingul de crumble și amestecul de căpșuni în straturi în pahare individuale sau ramekinuri. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 1 oră (sau până la 6 ore).