Noduri de ciocolată-anason
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 de gustări
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 de gustări
Aceste fursecuri delicioase cu ciocolată și aromă de anason au forma unor noduri fermecătoare care își mențin bine forma și sunt crocante după prăjire. Amestecați pudra de cacao în aluat, iar pentru o aromă de anason, adăugați extract de anason și un strop de sambuca sau alt lichior de anason. Răciți bine aluatul, tăiați-l în fâșii, apoi legați-le în noduri. Prăjiți-le într-o friteuză sau într-o tigaie cu fund gros, umplută cu ulei, iar cât sunt încă calde, presărați-le cu un amestec de zahăr pudră și pudră de cacao.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de făină premium + extra pentru lucru
- 0,5 cană + 1 lingură pudră de cacao neîndulcită
- 2/3 cană zahăr pudră
- 0,5 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 1 ou mare
- 1 lingură de sambuca sau alt lichior de anason
- 2 linguri de unt nesărat, topit și răcit puțin
- 0,5 lingurițe extract de anason
- 4-5 linguri de lapte
- Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, Extract de anason, ouă, lapte, Lichior de anason, sambucă, zahăr pudră, cacao
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un robot de bucătărie, combinați făina, 1/2 cană de cacao pudră, 1/3 cană de zahăr pudră, praful de copt și sarea și pulsați până la omogenizare. Cu robotul pornit, adăugați oul, sambuca, untul topit și extractul de anason. Adăugați laptele, câte o lingură pe rând, pulsați până când aluatul începe să se lege. Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată și frământați până la omogenizare. Transferați aluatul pe o folie alimentară și formați un disc. Înfășurați-l și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
- Turnați 5-7 cm de ulei vegetal într-un ceaun mediu sau o cratiță cu fund gros. Încălziți la foc mediu până când un termometru pentru prăjit arată 175°C. Între timp, împărțiți aluatul în jumătate. Lucrând cu câte o bucată pe rând, întindeți aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată într-un pătrat de 30 cm, cu o grosime de aproximativ 0,3 cm. Tăiați marginile pentru a crea un pătrat uniform. Folosind o roată de patiserie canelată, tăiați pătratul în aproximativ 15 fâșii. Legați fiecare fâșie într-un nod.
- Lucrând în tranșe, prăjiți nodurile în ulei încins până devin crocante, 2-3 minute per tranșă, încălzind uleiul la 175°C (350°F) între tranșe. Transferați cu o lingură cu crepitatoare sau un clește pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Combinați lingura de cacao rămasă și 1/3 cană de zahăr pudră într-un bol; cerneți amestecul peste noduri și lăsați-le să se răcească.
Categorii:
Rețete similare
